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- 基于机器视觉及光谱技术的茶叶品质无损检测方法研究
- 作者： 李晓丽 来源：浙江大学 年份：2009 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶叶 无损测量 茶多酚 机器视觉 叶绿素相对含量 SPAD 氨基酸 含水率 光谱技术
- 描述：茶叶是世界上消费量最大的三大饮料之一，我国是世界上第三大茶叶出口国，我国有近亿人从事茶叶生产、经营活动，在不少地区茶叶是农民主要的经济收入来源，2004年我国茶叶及与茶有关的产业总产值就达到了300亿元以上。因此大力发展茶叶产业及茶叶的精深加工技术，提高茶叶品质，增加农民收入，具有十分重要的意义。随着人们生活水平的提高，对于茶叶品质的要求也越来越高。但是目前国内外普遍采用感官审评法来评定茶叶的品质。感官审评法的结果易受外界环境及审评师内在心理、生理因素的影响，而且审评过程中步骤繁琐，需要时间较长，不能适应
- 功能高分子在茶叶深加工中的应用基础研究
- 作者： 汪小钢 来源：中国科学技术大学 年份：2007 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶多酚 人工模拟酶 分子印迹聚合物 茶叶深加工 儿茶素 茶色素 高分子固载氧化剂 功能高分子 微生物发酵 咖啡碱
- 描述：全球咖啡碱年销量约为12万吨，20％～25％用于工业，其余大部分用于医药和食品。近些年来，人工合成咖啡碱对人体和环境的毒副作用使得大部分发达国家明文禁止“合成咖啡碱不得加入食品饮料中”，从而为天然咖啡碱的开发带来无限商机。在国外，天然咖啡碱主要是来源于生产咖啡过程中的一种副产品。我国是产茶大国，各种制茶废弃物非常丰富，因而充分利用制茶废料提取咖啡碱，具有原料易得，工艺简便等特点。但由于天然咖啡碱的生产成本比人工合成咖啡碱要高很多，从而限制了天然咖啡碱的大规模生产和应用。因此，如何降天然咖啡碱的生产成本就显
- 利用27Al核磁共振波谱研究铝与茶叶中生物有机配体的相互作用
- 作者： 刘丽娜 来源：北京化工大学 年份：2005 文献类型 ：学位论文 关键词： 有机配合物 茶多酚 NMR 27 茶叶水浸提液 Al 铝 ~
- 描述：,减轻体内铝负荷有利于健康。目前减轻人体中铝负荷的方法是采用强的铝螯合剂从机体组织中将铝夺取,然后经代谢排出。许多生物有机配体能与铝形成十分稳定的配合物。而茶叶中的茶多酚作为铝的很好的配体,与铝形成配合物
- 茶学院士心系家乡茶农
- 作者： 宋有震黄擎 来源：嘉兴日报 年份：2005 文献类型 ：报纸 关键词： 茶学 家乡 茶多酚 提高经济效益 工程院院士 海盐 杨山 茶农 春茶 研究所
- 描述：茶学院士心系家乡茶农
- 浙江大学茶学专业博士研究生招生方向
- 作者：暂无 来源：茶叶科学 年份：2000 文献类型 ：期刊 关键词： 茶学 茶多酚 茶树品种 产品开发 浙江大学 遗传多态性 研究生招生 茶饮料 分子标记 基因克隆
- 描述：浙江大学茶学专业博士研究生招生方向
- 茶树新品种“鄂茶11号”
- 作者：暂无 来源：乡镇论坛 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 茶多酚 抗寒性 产量 新品种 氨基酸 茶树 春茶 咖啡碱
- 描述：以上茶树3年平均鲜叶产量每亩可达270公斤。春茶一芽二叶干样含茶多酚12．7％，氨基酸4．1％，咖啡碱2．7％，水浸出物47．5％。适制绿茶，制烘青绿茶，外形细嫩，绿润显毫，汤色黄绿明亮，清香持久，滋味醇厚，叶底嫩绿明亮。抗寒性、抗旱性强，抗病虫能力较强。
- 茶与化学
- 作者： 兰觉明 来源：化学教学 年份：1990 文献类型 ：期刊 关键词： 人体 茶多酚 生物碱 需品 维生 茶会 绿茶 茶碱 咖啡碱 隔夜茶
- 描述：茶历来就是以自然的生活化形式进入每一个家庭,成为人们生活中的必需品。常言道:“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。可见,茶在人们饮食生活中有着特殊的地位和作用。 在封建社会里,我国早就把饮茶与琴、棋、书、画、诗、词、歌、赋一样视为高雅之举,把它作为修身养心、陶冶情操的一种生活方式。
- 茶与化学
- 作者： 彭秧锡 来源：化学教学 年份：1995 文献类型 ：期刊 关键词： 茶多酚 浓缩干燥 氧化裂解 金黄色葡萄球菌 溶剂提取 儿茶素 抗氧化作用 天然抗氧化剂 有机溶剂 生理活性
- 描述：茶与化学湖南娄底师范学校（４１７０００）彭秧锡常言道；柴米油盐酱醋茶，样样不可少，可见茶是人们生活中不可缺少的必需品．茶叶之所以具有强大的生命力，从古至今延绵数千年，从中到外传遍五大洲，除了它的诱人的清香外，再有就是以其无与伦比的保健功能而折服人类的...
- 红碎茶化学鉴定法在品质育种上的应用效果
- 作者： 陈文怀 来源：中国茶叶 年份：1981 文献类型 ：期刊 关键词： 红碎茶 食用品质 茶多酚 新品种 感官审评 云南大叶种 品质育种 育种目标 化学鉴定法 茶树育种
- 描述：人们对良种的要求,通常用八个字来概括,叫做“高产、优质、抗逆性强”。这个作物上通用的提法,一直延用至今。一个品种,能全面达到“八字”要求,当然最为理想,不过如此面面俱到,实属难求。因此,育种工作者,总是根据本身服务的对象和地区,来考虑和制订具体的育种目标,有重点地突出某一个或某一些性状,作为主攻方向。譬如,水稻育种,以往主要是攻高产,现在开始重视品质育种了,试图通过育种手段,提高稻米的蛋白质、氨基酸的含量,以改进稻米的食用品质。