安徽农业大学茶文化特色库
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乌龙茶保健功效的研究进展
作者：
蓝雪铭
刘志彬
倪莉
来源：
中国食品学报
年份：
2014
文献类型 ：
期刊
关键词：
乌龙茶
茶多酚
保健功效
肠道菌群
描述：
乌龙茶为半发酵茶,滋味浓厚,历史悠久,具有良好的保健功效。随着乌龙茶产业的发展,其保健功效日益引起国内外科研人员的关注。本文综述了国内外关于乌龙茶及其成分所具有的抗氧化、体重控制、预防心血管疾病、抗突变、抗癌症、抗糖尿病、抗过敏、抗病原菌及肠道菌群调节等保健功效的研究进展。
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