安徽农业大学茶文化特色库
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乌龙茶保健功效的研究进展
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作者：
蓝雪铭 刘志彬 倪莉 来源：中国食品学报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 乌龙茶 茶多酚 保健功效 肠道菌群
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描述：乌龙茶为半发酵茶,滋味浓厚,历史悠久,具有良好的保健功效。随着乌龙茶产业的发展,其保健功效日益引起国内外科研人员的关注。本文综述了国内外关于乌龙茶及其成分所具有的抗氧化、体重控制、预防心血管疾病、抗突变、抗癌症、抗糖尿病、抗过敏、抗病原菌及肠道菌群调节等保健功效的研究进展。
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茶叶对高脂饲料饲养小鼠的肠道菌群的调节作用
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作者：
陈智超 刘志彬 饶甜甜 王智耀 倪莉 来源：中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛 年份：2015 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶 高通量测序 抗肥胖 肠道菌群
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描述：茶叶具有显著的抗肥胖功效,其机理可能是通过为影响交感神经系统的活动,增加能量消耗,促进脂肪氧化等多个途径共同实现。近年来,肠道菌群的失衡也被认为是肥胖的重要诱因。本研究对比了绿茶、乌龙茶与红茶对高脂饲料诱导肥胖的小鼠的抗肥胖功效,并通过高通量测序技术研究3种茶的肠道菌群调节功效,最后通过偏最小二乘回归法(PLS)探讨了饮茶的肠道菌群调节作用与抗肥胖功效的相关性。研究结果显示,3种茶干预能显著抑制高