检索结果相关分组
- 不同温度处理对冷泡茶主要成分溶出速度的影响
- 作者： 张莉 来源：皖西学院学报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 茶多酚 冷泡茶 茶氨酸 咖啡因
- 描述：采用常温、-18℃、-40℃处理茶鲜叶,参考绿茶的炒制工艺制成茶叶,分别室温水冲泡,测定茶汤中茶多酚,茶氨酸,咖啡因的溶出速度的影响,确定冷泡茶加工工艺。结果表明:-40℃冷冻的茶叶中茶多酚、茶氨酸、咖啡因溶出速度比-18℃冷冻的茶叶快,常温处理溶出最慢。
- 内蒙古饮茶型氟中毒病区居民砖茶中氟和茶多酚含量调查
- 作者： 梁丽娜 张锦慧 于光前 来源：中华地方病学杂志 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 茶多酚 砖茶 氟
- 描述：目的了解内蒙古饮茶型氟中毒病区居民砖茶中氟和茶多酚含量及氟含量合格砖茶的使用情况。方法选取陈巴尔虎旗和鄂温克旗两个地区作为调查点。在陈巴尔虎旗选择4个村的72户居民，在鄂温克旗选择3个村的ll户居民
- 乌龙茶保健功效的研究进展
- 作者： 蓝雪铭 刘志彬 倪莉 来源：中国食品学报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 乌龙茶 茶多酚 保健功效 肠道菌群
- 描述：乌龙茶为半发酵茶,滋味浓厚,历史悠久,具有良好的保健功效。随着乌龙茶产业的发展,其保健功效日益引起国内外科研人员的关注。本文综述了国内外关于乌龙茶及其成分所具有的抗氧化、体重控制、预防心血管疾病、抗突变、抗癌症、抗糖尿病、抗过敏、抗病原菌及肠道菌群调节等保健功效的研究进展。
- 黄山茶叶中茶多酚的提取方法研究
- 作者：暂无 来源：2014年全国茶叶精深加工技术交流会暨产业化应用新产品、新工艺、新设备展示与合作对接会 年份：2014 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶多酚 钼酸钠分光光度法 分析检测 工艺条件
- 描述：.结果表明,最佳提取工艺条件为溶剂用量(固液比)1∶20,浸提温度85℃,浸提时间40 min,乙酸乙酯用量85 mL.在优化的提取工艺条件下,提取物得率为15％.采用钼酸钠分光光度法测定茶多酚的纯度,并用红外光谱法进行定性分析.
- 茶叶对茶卤蛋加工品质及其消化影响研究
- 作者： 沈飞 来源：江南大学 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶叶 茶多酚 消化 蛋 品质
- 描述：茶叶对鸡蛋蛋白质胃肠消化的影响，以及初步探讨茶多酚(tea polyphenol，TP)对鸡蛋代表性蛋白胃肠消化的影响机理，以期解开消费者对茶卤制品存在的关于茶叶可能影响鸡蛋蛋白胃肠消化的疑虑，也为
- LC-MS分析应用于不同发酵茶化学物质基础比较研究
- 作者： 谢媛媛 邵自星 王义明 罗国安 梁琼麟 来源：中国化学会首届全国质谱分析学术研讨会 年份：2014 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶 液质联用技术 茶多酚 聚类分析 指纹图谱
- 描述：茶叶的加工过程使茶叶中的成分发生了很大的变化。茶叶的内质、外形及品质也因不同的发酵方式与程度产生了改变,人们按发酵的方式与程度划分成不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。不发酵茶的代表是绿茶,青茶为半发酵茶,红茶是全发酵茶,而黑茶为后发酵茶叶。本研究采用液质联用技术建立了不同种类茶叶的化学指纹图谱,将指纹图谱的茶叶数据矩阵导入SPSS 21.0统计分析软件,数据标准化后对样品进行系统聚类分析。选
- 茶中无鞣酸饮茶大有益
- 作者： 程柱生 来源：东方食疗与保健 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 茶多酚 丹宁 单宁 鞣酸 鞣质 收敛性 饮茶
- 描述：茶多酚在最初还弄不清楚的情况下，只是一团不明物质，由于它也具有类似于鞣酸的苦涩味和收敛性，于是借用鞣酸的别名单宁（丹宁）或鞣质为名，称它为“茶单宁”（茶丹宁）或“茶鞣质”或“茶鞣酸”，于是很自然地给人们造成的印象是茶中含有鞣酸。
- 饮茶助长寿 得益茶多酚（一）
- 作者： 王岳飞 来源：大众医学 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 茶多酚 保健作用 保健功效 陈藏器 医学家 长寿者 饮茶
- 描述：唐代医学家陈藏器提出“诸药为各病之药，茶为万病之药”，高度地评价了茶对人的保健作用。爱茶之人，长寿者比比皆是，这与他们长期喝茶密不可分。特别是茶中精华茶多酚，经过人们几十年的潜心研究，证明它有诸多保健功效。