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- 饮茶不会导致贫血
- 作者： 程柱生 来源：蚕桑茶叶通讯 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 伪命题 硫酸亚铁片 铁红 造血功能 铁剂 体吸收 铁质 缺铁 净化过程 人体血液
- 描述：很多人以为饮茶会导致贫血,包括医学界、营养界的一些人士都常常在报刊上撰文,宣传"茶叶中的鞣酸在肠道内可与铁质生成不容性的鞣酸铁盐,使食物或药物中的铁质不能被人体吸收利用。铁是制造红细胞的原料之一,体内缺铁,将使铁红细胞的生成受阻,引发贫血。"听起来颇似有理。其实,这是误导了大众,因为"茶叶中含有鞣酸"是个伪命题,实际上茶叶中并没有鞣酸,所以茶叶中没有"不溶性的鞣酸铁盐"。所谓茶中含有鞣酸,是把茶叶
- 中外专家谈饮茶
- 作者： 程柱生 来源：家庭医学(下半月) 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 再加工茶 茶类 裘法祖教授 于若木 病原性大肠杆菌 饼茶 营养保健作用 人体营养 中华茶文化 抗癌物质
- 描述：我国是茶叶的发源地,是种茶、制茶、饮茶历史最悠久的国家,不仅有绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大基本茶类,还有花茶、速溶茶、袋泡茶、紧压茶(如各种砖茶、饼茶、沱茶)等再加工茶。茶叶品类之齐全,花色之繁多,在世界上名列前茅。随着人们对"吸烟有害,酗酒伤身,饮茶有益"的认识越发深入,"饮茶到底好不好"的话题已引起越来越多人的关注。我国已故的著名营养学家、中国微量元素与健康学会原理事长于若木女
- 预防白内障 劝君常饮茶
- 作者： 程柱生 来源：养生月刊 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 胡萝卜素 茶叶 茶多酚 多种维生素 白内障形成 脂质过氧化 清除自由基 饮茶 晶状体 预防
- 描述：为预防白内障,人们宜常饮茶,尤其是绿茶。因为茶叶中除了含有茶多酚外,还含有多种维生素和矿物质。美国农业部营养与衰老研究中心的科学家发现,凡血浆中胡萝卜素指标较低者,其白内障发病率要高出正常人的4~5倍。茶叶中所含的胡萝卜素比一般植物性食品都要高。蔬菜中菠菜含胡萝卜素算是高的,每100克为3.90毫克,而茶叶每100克为5.46毫克。维生素C可以减少光线和氧对眼球晶状体的损害,具有防止白
- 茶中无鞣酸饮茶大有益
- 作者： 程柱生 来源：东方食疗与保健 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 茶多酚 丹宁 单宁 鞣酸 鞣质 收敛性 饮茶
- 描述：茶多酚在最初还弄不清楚的情况下，只是一团不明物质，由于它也具有类似于鞣酸的苦涩味和收敛性，于是借用鞣酸的别名单宁（丹宁）或鞣质为名，称它为“茶单宁”（茶丹宁）或“茶鞣质”或“茶鞣酸”，于是很自然地给人们造成的印象是茶中含有鞣酸。
- 漫话饮茶养生助长寿
- 作者： 程柱生 来源：养生月刊 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 健康教育 长寿 微量元素 营养学家 饮茶 动脉硬化 养生 人体新陈代谢
- 描述：健康教育专家洪昭光先生说过，喝茶能够延年益寿，减少肿瘤，减少动脉硬化，这是可以肯定的。中国微量元素与健康学会原理事长、已故的我国著名营养学家于若木女士也说过，据现代医学、生物学、营养学对茶的研究．凡调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中大多数都具备。现代科学不但对茶叶的几乎所有成分都分析清楚，而且把它抗癌、防衰老以及提高人体的生理活性的机理都基本研究清楚了。茶叶，这一大自然给予人类的饮料，好像调配适宜的制剂。它的数种有益成分比例协调，对健康十分有益，被誉为最理想的饮料。
- 饮茶有助于排除体内环境激素
- 作者： 程柱生 来源：现代养生 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 茶多酚 前列腺癌 乳腺癌 环境激素 生殖机能 激素依赖 内分泌功能 卵巢癌 饮茶 内分泌干扰物
- 描述：如今众多的环境激素已越来越多地影响着人们的健康,甚至威胁到人们的生命。环境激素在学术上被称之为"外源性内分泌干扰物",也就是扰乱人和动物内分泌功能的物质。它可以使人内分泌发生紊乱、生殖机能下降,导致神经系统受损,智力下降、降低机体的免疫能力而诱发肿瘤,特别是使激素依赖性器官的肿瘤(如乳腺癌、卵巢癌、睾丸癌、前列腺癌等)发病率明显提高。环境激素主要是通过空气、水源和食物等途径对人类造成侵害。如焚烧垃圾和纸浆的氯漂白时产生
- 饮茶有益于保护视力和眼睛
- 作者： 程柱生 来源：蚕桑茶叶通讯 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 手机辐射 胡萝卜素 茶叶 茶多酚 眼睛 白内障 绿茶 饮茶 保护视力 视紫红质
- 描述：现在电视、电脑、手机已经是很普遍的了,人们上网也不是什么新鲜事。但长时间看电视或上网,或从事利用电脑来进行工作的人们,受荧光屏辐射的影响,眼睛中的视紫红质就会被大量消耗掉,久而久之便会引起视力衰退;而频繁使用手机,受手机辐射的影响有可能导致眼患甚至眼癌。如果能经常饮
- 饮茶有助于排除体内环境激素
- 作者： 程柱生 来源：现代养生(上半月版) 年份：2013 文献类型 ：期刊
- 描述：饮茶有助于排除体内环境激素
- 按季饮茶
- 作者： 程柱生 来源：老同志之友 年份：2009 文献类型 ：期刊 关键词： 红碎茶 君山银针 热性 霍山黄芽 清热解暑 茉莉花茶 红茶 饮茶 信阳毛尖 白牡丹
- 描述：春季宜饮偏暖性的红茶(如各种功夫红茶、小种红茶、红碎茶等)和黄茶(如君山银针、霍山黄芽、沩山白毛尖等),花茶则是清雅去湿的珠兰花茶或顺气暖胃的玳玳花茶。
- 饮茶的误区
- 作者： 程柱生 来源：食品与生活 年份：2006 文献类型 ：期刊 关键词： 不完全燃烧 有害金属元素 制造过程 冲泡方法 化学农药 苯并芘 吃茶 饮茶 脂溶性物质 绿色食品茶
- 描述：吃茶比喝茶更有营养。错误。一是绿色食品茶和有机茶产量很少，而多数茶树还是使用化学农药和化肥，所以吃茶不安全；二是茶叶在制造过程中有可能受到由于有机物的不完全燃烧而产生的3，4-苯并芘的污染。虽然3，4-苯并芘是致癌物，但它属脂溶性物质，一般冲泡方法不可能将它从茶叶中浸提出来，因此喝茶安全而吃茶不安全；三是茶叶中还含有一些微量或痕迹量的有害金属元素，如铅、镍、镉等，由于极难被浸出，茶汤里几乎不存在，显然喝茶比吃茶要安全得多。茶叶宜喝不宜吃。[第一段]