安徽农业大学茶文化特色库
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饮茶不会导致贫血
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作者：
程柱生 来源：蚕桑茶叶通讯 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 伪命题 硫酸亚铁片 铁红 造血功能 铁剂 体吸收 铁质 缺铁 净化过程 人体血液
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描述：很多人以为饮茶会导致贫血,包括医学界、营养界的一些人士都常常在报刊上撰文,宣传"茶叶中的鞣酸在肠道内可与铁质生成不容性的鞣酸铁盐,使食物或药物中的铁质不能被人体吸收利用。铁是制造红细胞的原料之一,体内缺铁,将使铁红细胞的生成受阻,引发贫血。"听起来颇似有理。其实,这是误导了大众,因为"茶叶中含有鞣酸"是个伪命题,实际上茶叶中并没有鞣酸,所以茶叶中没有"不溶性的鞣酸铁盐"。所谓茶中含有鞣酸,是把茶叶