安徽农业大学茶文化特色库
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肉类加饮茶,易产生便秘
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作者：
涂前涛 来源：肉类工业 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 蛋白质结合 铁质 饮食习惯 中都 生活水平 膳食纤维
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描述：许多人喜欢刚刚吃完饭后饮茶,并且还形成此种饮食习惯,却不知不觉给我们的身体健康埋下了安全隐患。随着人们生活水平的提高,基本上每餐的饮食中都有或多或少的肉类,而茶叶中的鞣酸因此会与肉类中的蛋白质结合,生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使我们的肠道内蠕动变慢,延长粪便在肠道停留的时间,容易造成便秘。鞣酸蛋白质会让肠子蠕动变慢,但是饮食中的其他
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饮茶不会导致贫血
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作者：
程柱生 来源：蚕桑茶叶通讯 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 伪命题 硫酸亚铁片 铁红 造血功能 铁剂 体吸收 铁质 缺铁 净化过程 人体血液
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描述：很多人以为饮茶会导致贫血,包括医学界、营养界的一些人士都常常在报刊上撰文,宣传"茶叶中的鞣酸在肠道内可与铁质生成不容性的鞣酸铁盐,使食物或药物中的铁质不能被人体吸收利用。铁是制造红细胞的原料之一