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- 叙友茶庄集茶具茶叶之大成者
- 作者： 陶观武 楠枫 来源：食品与生活 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 西湖龙井 茶树品种 自然天成 茶叶质量 淮海中路 茶经 咏茶 茶叶有限公司 梅家坞 茶叶行业
- 描述：茶作为传统饮料在我国已有5000余年的历史。在我国几千年的文明史中,茶文化有着极其重要的地位。我国是世界上最早种茶和饮茶的国家,历代文人墨客也写下了很多咏茶的诗篇,流传至今。上海茶叶行业唯一的中华老字号上海市淮海中路上的上海黄山茶叶有限公司“叙友茶庄”,是上海茶叶行业中唯一的中华老字号企业。它的前身可以追溯至解放前,当时有一位安徽商人在淮海中路开设了一家“嘉昌
- 茶具上品——馨石壶具
- 作者：暂无 来源：食品与生活 年份：2005 文献类型 ：期刊
- 描述：茶具上品——馨石壶具
- 茶具上品：磬石壶具
- 作者：暂无 来源：食品与生活 年份：2005 文献类型 ：期刊 关键词： 茶具 新石器时期 茶叶树 水量 煮茶 茶文化 石壶 壶身
- 描述：我国茶文化历史悠久，至今已有数千年。自从人类在劳动中创造了陶器后，最早的壶便在新石器时期产生。那时，一种有颈的陶罐就称之为壶，主要用来打水。当时人们在使用陶罐壶时，用双手夹住壶的颈脖，不太方便。随着茶叶树的发现，人们开始煮茶，陶工在原来的陶罐壶上加制了壶（柄），然而水从壶的沿口直接倒出来，还存在水量难以把握的问题。直到一个聪明的陶工创造了壶流（嘴），后又在壶身上加制了壶盖，这样使用时非常方便，所以沿袭至今。[第一段]
- 茶点之旅抹茶道（一）
- 作者： 王正全 来源：食品与生活 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 抹茶 番茶 温碗 茶品种 饮食习惯 下午茶 食用方法 英国贵族 英式 茶筅
- 描述：众所周知,全球居于上流社会的贵族精英都是喝茶的,公元前59年或者更早时期,原产于中国的茶风靡了全世界,并在英国、印度、日本、韩国形成了深厚的茶文化。富裕悠闲的英国贵族一直保持着下午茶的饮食习惯,从热播英剧《唐顿庄园》中可以窥探英式茶点、精美的瓷器和一系列高贵优雅的茶点礼仪。日本的茶品种非常单一,基本就是
- 茶点之旅抹茶道（二）
- 作者： 王正全 来源：食品与生活 年份：2016 文献类型 ：期刊
- 描述：非常有幸,笔者在日本留学期间参加过一次福冈市大濠公园的日本庭院内专门为中国和韩国留学生举办的茶道教室活动,至今印象深刻。茶道教室每个月免费向留学生开放一次,有早场和午场,每场4个小时,平日里是要付费才能参加的县民茶会,由织部流美女传
- 饮茶的误区
- 作者： 程柱生 来源：食品与生活 年份：2006 文献类型 ：期刊 关键词： 不完全燃烧 有害金属元素 制造过程 冲泡方法 化学农药 苯并芘 吃茶 饮茶 脂溶性物质 绿色食品茶
- 描述：吃茶比喝茶更有营养。错误。一是绿色食品茶和有机茶产量很少，而多数茶树还是使用化学农药和化肥，所以吃茶不安全；二是茶叶在制造过程中有可能受到由于有机物的不完全燃烧而产生的3，4-苯并芘的污染。虽然3，4-苯并芘是致癌物，但它属脂溶性物质，一般冲泡方法不可能将它从茶叶中浸提出来，因此喝茶安全而吃茶不安全；三是茶叶中还含有一些微量或痕迹量的有害金属元素，如铅、镍、镉等，由于极难被浸出，茶汤里几乎不存在，显然喝茶比吃茶要安全得多。茶叶宜喝不宜吃。[第一段]
- 茶.茶食.茶菜
- 作者： 江礼 来源：食品与生活 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 喝茶 酥糖 白茶 风味 茶食 酱油 红茶 玫瑰 茶叶蛋 牛皮糖
- 描述：茶叶何其多 小时候家里来客人，没有烟招待，但一定会奉新泡茶一杯。因为祖籍婺源，一年中，老家总归有几次茶叶相赠。婺绿属大叶型茶叶，汤清汁浓，非常经泡。 几十年茶喝下来，论品种何止百种，论产地南北东西皆有。北也有吗？有！上星期天，邱大厨从山东日照老家带来四罐新茶，那可是今年的新茶呀，早不？那么多种茶，从大类来分有白茶、黄茶、绿茶、红茶、青茶、黑茶六大类。这可不是光凭颜色划分。如全凭颜色分，真不知有多少种，一一展开来，简直是茶的色谱。六大类，主要是茶叶品种和制作方法不同。白茶、黄茶、绿茶不发酵，红茶全发酵，青茶
- 闲话茶食
- 作者： 罗敷 来源：食品与生活 年份：2008 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 咖啡 牛奶 茶食 果汁 蛋糕 红茶 烤面包
- 描述：人们在coffee time(咖啡时间)消遣的时候,按惯例是咖啡、牛奶、红茶或者果汁,茶叶不是主角,配角也。所以相配的茶食,即点心,一般以各种派,诸如苹果派、蓝莓派为主,做成蛋糕的样子,需要时切