安徽农业大学茶文化特色库
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茶具虽小有乾坤
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作者：
谢媛媛 傅江平 来源：中国质量报 年份：2016 文献类型 ：报纸
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描述：“柴米油盐酱醋茶”和“琴棋书画诗曲茶”是中国人历来常说的两句话，前者指物质生活，后者说的是精神生活。不论是物质生活还是精神生活都离不开茶。而“美食不如美器”历来是中国人的器用之道，从粗放式羹饮到细啜慢品式的饮茶方式，自然产生了相应的茶具，茶具是茶文化历史长河中最重要的载体。近日，第三届中国（深圳）国
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LC-MS分析应用于不同发酵茶化学物质基础比较研究
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作者：
谢媛媛 邵自星 王义明 罗国安 梁琼麟 来源：中国化学会首届全国质谱分析学术研讨会 年份：2014 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶 液质联用技术 茶多酚 聚类分析 指纹图谱
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描述：茶叶的加工过程使茶叶中的成分发生了很大的变化。茶叶的内质、外形及品质也因不同的发酵方式与程度产生了改变,人们按发酵的方式与程度划分成不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。不发酵茶的代表是绿茶,青茶为半发酵茶,红茶是全发酵茶,而黑茶为后发酵茶叶。本研究采用液质联用技术建立了不同种类茶叶的化学指纹图谱,将指纹图谱的茶叶数据矩阵导入SPSS 21.0统计分析软件,数据标准化后对样品进行系统聚类分析。选