安徽农业大学茶文化特色库
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条
微波浸提法测定茶叶中
茶多酚
的含量
作者：
高岐
苏显信
来源：
全国茶业科技学术研讨会
年份：
2007
文献类型 ：
会议论文
关键词：
微波加热
茶多酚
水浴加热
抗氧化剂
描述：
约都是
1
:80,最好的浸提功率为900W,时间是5—7分钟,结果令人满意。与经典浸提法相对照,该法具有省时、省力、经济、不污染环境、宜于批量浸提、便于推广等优点。通过t检验法和F检验法检验,微波浸提法与经典加热法之间没有显著性差异。
茶叶抑菌物质及其抑菌效应探讨
作者：
戚丽
张华艳
张正竹
宛晓春
来源：
全国茶业科技学术研讨会
年份：
2007
文献类型 ：
会议论文
关键词：
茶多酚
香气
抗菌
糖苷
咖啡碱
描述：
醇抑制作用最强,最小抑制浓度(MIC)为440μg/mL;在浓度为5-25mg/mL之间,茶叶键合态糖苷类香气前体对4种致病真菌也表现出显著的抑制作用;
茶多酚
在浓度高达120mg/mL时没有表现出抗菌
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