检索结果相关分组
- 茶叶对茶卤蛋加工品质及其消化影响研究
- 作者： 沈飞 来源：江南大学 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶叶 茶多酚 消化 蛋 品质
- 描述：茶叶对鸡蛋蛋白质胃肠消化的影响，以及初步探讨茶多酚(tea polyphenol，TP)对鸡蛋代表性蛋白胃肠消化的影响机理，以期解开消费者对茶卤制品存在的关于茶叶可能影响鸡蛋蛋白胃肠消化的疑虑，也为
- “金花”菌的分离鉴定及其对茶叶成分的生物转化
- 作者： 黄婧 来源：福建师范大学 年份：2013 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶多酚 黑茶 茶色素 “金花”菌 铁观音
- 描述：、L-37、L-8、L-10、L-25及F--4可能为阿姆斯特丹散囊菌。将10株菌接种到铁观音茶叶水中摇瓶培养,对培养后发酵液中茶多酚、氨基酸和茶色素的变化进行检测。结果显示,发酵前后,10株菌的发酵液中
- 茶叶中抑制黄曲霉毒素产生的组分及相关特性研究
- 作者： 吴清华 来源：西北农林科技大学 年份：2013 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶叶 茶多酚 特性研究 黄曲霉毒素 黄曲霉
- 描述：，这些污染引发了对茶尤其是发酵茶安全性的担忧，严重威胁着发酵茶的安全消费和国际贸易。本试验以黄曲霉菌（Aspergillus flavus CGMCC3.2890）和黄曲霉毒素B1（AFB1）为污染因子
- 茶叶基质干扰去除方法及其在农药多残留分析中的应用
- 作者： 钱小三 来源：安徽农业大学 年份：2013 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶叶 茶多酚 农药多残留 咖啡碱 样品前处理
- 描述：近几十年来,随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,食品中农药残留问题备受关注。我国是茶叶生产和出口大国,茶叶的安全卫生,尤其是农药残留,是影响我国茶叶贸易发展的主要问题。同时,欧盟、美国及日本等国对我国出口茶叶的农药残留限量标准越来越严格,贸易壁垒愈来愈严重,因此加快开发茶叶中农药多残留检测新方法,对促进经济发展和保证人们生命安全具有积极意义。目前针对去除茶叶基质干扰成分的方法研究较少,本论文主要研究茶叶中主要基质干扰成分咖啡碱和多酚的去除方法,并将较优的去除方法应用到茶叶农药多残留检测前处理方法中,拟
- 鲜绿茶叶中茶多酚的提取和纯化研究
- 作者： 付晓风 来源：南昌大学 年份：2012 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶多酚 响应面 绿茶叶 乙醇水溶液提取 金属盐沉淀
- 描述：以江西南昌本地鲜绿茶叶为研究对象,进行了从茶叶中提取和纯化茶多酚的研究。采用乙醇水溶液浸取法从茶叶中提取茶多酚。首先通过单因素试验考察了液固比、乙醇水溶液质量分数、提取时间和提取温度对茶多酚提取率
- 四类茶叶的成分研究
- 作者： 武晓英 来源：辽宁师范大学 年份：2011 文献类型 ：学位论文 关键词： 原花青素 抗氧化性 茶多酚 香气组分 咖啡因
- 描述：本文对青茶、红茶和黑茶的化学成分及其抗氧化性进行了研究。利用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)分析茶叶中的香气组分;利用紫外分光光度法测定茶叶中原花青素的含量;高效液相色谱法测定茶多酚和咖啡因的含量
- 茶叶功能性成分体外降血脂的机理研究
- 作者： 胡凯 来源：华南理工大学 年份：2011 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶多酚 绿茶 茶浸提液 结合 胆酸盐
- 描述：茶叶浸提液在一定pH、一定温度条件下结合胆酸盐的能力;通过相关性分析初步判断茶叶中结合胆酸盐的主要功效成分,并以茶多酚、咖啡碱纯品进行了检验;分析了影响茶叶及其功能性成分结合胆酸盐的相关因素,初步判断
- 低值茶叶中综合提取茶多糖、茶多酚和咖啡因工艺的研究
- 作者： 张凤 来源：青岛农业大学 年份：2010 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶多酚 综合提取 低值茶叶 茶多糖 咖啡因
- 描述：我国茶叶年产超100万吨，其中30%左右出口，45%左右满足内需，在茶叶生产加工过程中，还产生许多低档茶及下脚料，造成严重的积压。