安徽农业大学茶文化特色库
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条
茶叶功能性成分体外降血脂的机理研究
作者：
胡凯
来源：
华南理工大学
年份：
2011
文献类型 ：
学位论文
关键词：
茶多酚
绿茶
茶浸提液
结合
胆酸盐
描述：
茶叶浸提液在一定pH、一定温度条件下结合胆酸盐的能力;通过相关性分析初步判断茶叶中结合胆酸盐的主要功效成分,并以
茶多酚
、咖啡碱纯品进行了检验;分析了影响茶叶及其功能性成分结合胆酸盐的相关因素,初步判断
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