检索结果相关分组
- 安化黑茶的保健功能研究
- 作者： 刘艳 廖成勇 来源：产业与科技论坛 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 茶多酚 黑茶 降脂减肥
- 描述：黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物,这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢(防治糖尿病)、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。临床试验证明,黑茶的这些特殊功能显著,是其他茶类不可替代。
- 黑茶营养保健作用的研究
- 作者： 刘勤晋 司辉清 钟颜麟 来源：中国茶叶 年份：1994 文献类型 ：期刊 关键词： 保健作用 黑茶 营养
- 描述：黑茶系以成熟茶树鲜叶为原料,经杀青、沤堆发酵、蒸压等工序制成的一大类茶叶的总称,包括四川康砖、金尖、方包,湖南黑砖、湘尖、花砖、茯砖,湖北老青砖,广西六堡茶,云南紧茶、普洱茶等,是我国西北部广大地区蒙、藏、维吾尔、哈萨克等少数民族的生活必需品,也是亚洲许多国家和地区人们喜爱的保健饮品。近年来,传统黑茶销区流行病学调查结果表明,黑茶是当地居民生活中维生素、微量元素的重要来源和预防疾病的主要复方制剂。据报道,西藏东孜的—个村庄村民没患过心脏病、癌症或中风,130岁以上老人竟有188人,据前往考察的西方学者分析
- 安化黑茶的传播之旅
- 作者： 杨旭明 姚宁 来源：衡阳师范学院学报 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 传播 黑茶 安化
- 描述：黑茶历史悠久,最早产于湖南安化。最初它只在安化县境内传播,随着它的闻名,逐渐传播到我国其他地区以及国外。影响它广泛传播的原因主要是自然地理、社会文化和黑茶本身的功用。近年来,它因其显著的保健功效和极高的收藏价值,又重新崛起,蓬勃发展,并影响着社会各方各面。
- 黑茶化学物质组学与降脂减肥作用机理研究
- 作者： 刘仲华 来源：清华大学 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 化学物质组学 黑茶 降脂减肥 作用机理
- 描述：黑茶是六大茶类之一，是西北边疆地区人们日不可少的必需饮品。人们长期的消费实践和我们前期的研究均表明，黑茶具有明显的降脂减肥作用。本研究从黑茶化学物质组学研究入手，通过对65个中国黑茶中22个常量化学成分指标分析，采用主成分分析探寻了不同黑茶的常规化学物质组学表征属性；采用UPLC-Q/TOF等分析方法，探讨了不同黑茶的化学指纹图谱特征差异，表征了6个不同黑茶类型中19种已知活性成分组成特征差异，并从不同黑茶中共分离鉴定出了92种化学成分，主要包括儿茶素类及其衍生物、黄酮类、花青素与原花色素类、有机酸类、生
- 8个茶树品种的黑茶适制性研究
- 作者： 刘振 杨培迪 赵洋 成杨 梁国强 杨阳 来源：湖南省茶叶学会2013年学术年会 年份：2013 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶树品种 筛选 适制性 黑茶
- 描述：本研究对尖波黄13号等8个湖南主栽茶树品种进行了黑茶适制性研究.感官审评结果表明：在5％显著性水平下，桃源大叶和槠叶齐感官审评结果显著优于其它6个茶树品种.不同品种不同季节鲜叶水浸出物、儿茶素、茶氨酸、氨基酸总量、咖啡碱、粗纤维、还原性糖7个指标与相应黑茶感官审评结果相关性分析表明：春季氨基酸总量和粗纤维分别与感官审评呈显著正相关和显著负相关；夏、秋季咖啡碱、水浸出物、还原性糖、粗纤维与感官审评结果的相关性基本一致，都达到了显著相关(粗纤维为显著负相关，其余为显著正相关)，儿茶素在夏季表现为显著负相关，其
- 关于临湘茶叶产业发展的战略思考
- 作者： 彭毅华 来源：中国黑茶产业发展高峰论坛 年份：2012 文献类型 ：会议论文 关键词： 黑茶 龙窖山茶 临湘市 茶产业
- 描述：临湘市是湖南省黑茶主产区之一，本文总结了临湘茶产业的历史和特点，指出了茶产业面临的问题，分析了临湘茶产业发展的优势与机遇，提出了临湘茶产业发展的战略。
- 8个茶树品种的黑茶适制性研究
- 作者： 杨阳 刘振 杨培迪 赵洋 成杨 来源：茶叶学报 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 茶树品种 筛选 适制性 黑茶
- 描述：品种是决定茶叶品质的基础,目前黑茶缺乏专用品种。本研究对尖波黄13号等8个湖南主栽茶树品种进行了黑茶适制性研究。感官审评结果表明:在5%显著性水平下,桃源大叶和槠叶齐感官审评结果显著优于其它6个茶树品种。不同品种不同季节鲜叶水浸出物、儿茶素、茶氨酸、氨基酸总量、咖啡碱、粗纤维、还原性糖7个指标与相应黑茶感官审评结果相关性分析表明:春季氨基酸总量和粗纤维分别与感官审评呈显著正相关和显著负相关;夏、秋季咖啡碱、水浸出物、还原性糖、粗纤维与感官审评结果的相关性基本一致,都达到了显著相关(粗纤维为显著负相关,其余
- 夯实黑茶内功 做强黑茶市场
- 作者： 高海燕 来源：广东茶业 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 市场 保健功效 黑茶 质量安全
- 描述：随着社会经济的发展和人民生活水平的提高,黑茶逐渐受到人们的关注,黑茶市场需求逐步扩大。然而,在黑茶市场发展的同时,仍然存在不少制约因素。本文通过分析黑茶的保健功效、质量安全、市场现状等内容,提出合理化建议,促进黑茶市场健康、可持续发展。
- 在俄罗斯品茶
- 作者： 华木 来源：上海茶叶 年份：2009 文献类型 ：期刊 关键词： 色香味 黑茶 俄罗斯 茶经 品茶
- 描述：最近，我在俄罗斯的伊尔库茨参观学习。应伊尔库茨老年学校安斯里先生的邀请．我们一行去他家做客。安斯里先生招待我们的是典型的俄罗斯“黑茶”。这种茶经过揉、卷、发酵和烘干等几道工序，泡出来的茶水具有一种特殊的色香味。
- “金花”菌的分离鉴定及其对茶叶成分的生物转化
- 作者： 黄婧 来源：福建师范大学 年份：2013 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶多酚 黑茶 茶色素 “金花”菌 铁观音
- 描述：本研究从湖南茯砖茶、广西六堡茶和云南普洱茶等3种茶叶中分离到10株优势菌株,通过形态学鉴定和ITS序列分析,初步鉴定菌株L-34为阿谢森菌,菌株P-10为花斑曲霉；菌株L-3、L-11、L-6、L-37、L-8、L-10、L-25及F--4可能为阿姆斯特丹散囊菌。将10株菌接种到铁观音茶叶水中摇瓶培养,对培养后发酵液中茶多酚、氨基酸和茶色素的变化进行检测。结果显示,发酵前后,10株菌的发酵液中茶多酚含量变化显著(P0.01)；氨基酸含量变化不显著,但氨基酸种类较为丰富；茶色素的含量变化也呈显著水平(P0.