检索结果相关分组
- 茶叶加工工艺中微生物的研究进展
- 作者： 徐琪 来源：乡村科技 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 黑茶 红茶 茶深加工 微生物 茶饮料
- 描述：微生物在茶叶的加工当中应用十分广泛,基于此,针对红茶、黑茶、茶饮料和茶叶深加工中微生物研究现状进行总结,并展望微生物在茶叶加工领域的应用前景。
- 黑茶化学成分及其抗氧化性的研究
- 作者： 袁华芳 来源：辽宁师范大学 年份：2008 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶多酚 挥发油 茶绿色素 黑茶 游离氨基酸 黄酮类化合物 咖啡因
- 描述：本文对一系列黑茶的化学成分及其抗氧化性进行了研究。利用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)分析黑茶中的挥发性成分;利用紫外分光光度法测定其茶多酚、黄酮类化合物、茶绿色素、游离氨基酸的含量;高效液相色谱法测定其咖啡因的含量;流动注射化学发光法测定其抗氧化性。利用气相色谱-质谱联用技术,通过水蒸气蒸馏提取法(WDE)和同时蒸馏萃取法(SDE)两种不同提取方法,对4种黑茶样品挥发油成分进行分离和结构鉴定。运用气相色谱面积归一化法确定各个成分的相对百分含量。结果表明黑茶样品的挥发性成分中十六烷酸和芳樟醇两种化合物含
- 湖南茶史资料
- 作者： 彭哲干 来源：茶叶通讯 年份：1962 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 原料 生产区域 输出国 黑茶 毛茶 茶农 商品信誉 湖南 商人
- 描述：2.紅茶根据史料記载,湖南产制紅茶,始于1858年(清咸丰8年),首先在安化改制;临湘继之。傳授技术来源,說法不一,有說“在咸丰年间,因洪(秀全),楊(秀清)部队由长沙而下,游轉于江汉之間,集中在湖北通山,江西宁州經营茶叶的商人,受到影响,乃取道湘潭到安化倡制紅茶”。另一說,“从中英通商后,粤茶貨源不足,粤商到安化采购青茶,見当地人工低廉,地位适宜,設立广庄,收买生叶制造紅茶,并傳授当地茶农以初制技术;同时提高价格收购;因而各地相率仿制,生产区域迅速扩大。商人收购茶农的毛茶,精制成箱,先仿武夷式样,冒充武
- 品茶如品人生
- 作者： 诚然 来源：椰城 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 茶具 饭后 品尝 黑茶 白茶 绿茶 生活习惯 饮茶 人生 太师椅
- 描述：我家祖上人就有饮茶的习惯，在我很小的时候就见过我太爷爷，长须飘飘，仙风道骨的，饭后悠然地坐在一把太师椅上，摆上茶具，沏上一壶酽茶，慢慢品尝着。 偶有客人来访，仍旧以茶招待。当时我还不知酽字怎么写，就常听老人说：茶不酽了，续些。而且壶里的茶汤不可倒尽，就得续上热水。 再后来，是看爷爷和爸爸饮茶，觉得好玩，自己也会尝一点在口里，品到的是苦涩，也就作罢了。 自己真正饮茶，是参加工作，坐了办公室以后的事了。那个年代茶种很单一，大都在喝茉莉花茶，好些的也就是猴王。又过了一些年，茶的品种多了起来，我就在出差外地时买些
- 泡茶如泡妹
- 作者： 茶水博士 来源：微型计算机 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 乌龙茶 上市 茶叶采摘 黑茶 泡茶 绿茶 炒制 红茶
- 描述：采茶妹纸将茶叶采摘回来之后，接下来的工作就是炒制茶叶、包装及上市出售……当然，按照制作方法及茶树的品种不同，上市的茶叶也分为很多不同的类型，如绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶和白茶等等，这些内容以前《Geek》杂志都曾介绍过，咱们就不在这里浪费大家的时间了今天咱们想说的是与泡茶相关的知识!
- 合理饮茶可减肥
- 作者： 高峰 来源：中国检验检疫 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 中性脂肪 肥胖 脂肪堆积 长期坚持 发酵过程 黑茶 抑制 成分 减肥 腹部脂肪
- 描述：黑茶。可抑制小腹脂肪堆积。一说起肥胖,人们马上就会想到腹部脂肪,而黑茶对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。黑茶是由黑曲菌发酵制成,因此是黑色的。在发酵过程中黑茶会产生一种普诺尔成分,从而起到了防止脂肪堆积的作用。想用黑茶来减肥,最好是喝刚泡好的浓茶。另外,应保持一天喝1.5升,饭前饭后各饮一杯,要长期坚持下去。
- 我的茶语
- 作者： 天涯 来源：散文诗 年份：2009 文献类型 ：期刊 关键词： 走向 张扬个性 遗忘 黑茶 益阳 季风雨 沉淀 天空 圆柱体 竹笋
- 描述：益阳黑茶沿着历史的足迹,寻找你最初的身影——从四川绿毛茶的前生,走向益阳黑茶的今世,一条漫长的涅槃之路。记忆里,依稀残存的马帮铃声,伴随着四季风雨的歌吟,叩响千年古道的寂寞。青色的
- 做个茶食搭配女达人
- 作者： 温晓菊 来源：茶博览 年份：2010 文献类型 ：期刊 关键词： 黄茶 青茶 黑茶 绿茶 茶食 食性 搭配 达人 女性 体质
- 描述：茶的香气和滋味都很含蓄,与之相配的茶食不宜味道浓重,特别要依据不同茶食的食性、风味、观赏性及主题进行搭配,尤其是依据不同的季节,不同的地域及不同女性的体质来进行搭配。
- “中国黑茶理论之父”彭先泽雕像揭幕
- 作者：暂无 来源：茶叶世界 年份：2009 文献类型 ：期刊 关键词： 安化县 茶叶 黑茶 雕像 湖南省 中国 主任 茶厂
- 描述：10月19日上午，“中国黑茶理论之父”——彭先泽雕像在湖南省白沙溪茶厂揭幕，彭先泽后裔参加了揭幕仪式。彭先泽于1902年生于湖南安化县，曾留学日本，后于1935年任湖南省茶叶管理处副处长，负责办理茶叶贷款、监督产制、收购、运销及出口结汇等工作，同时兼任省农业改进厅茶作组主任、修业农校茶科主任、安化茶场主任。
- 黑茶的化学特性
- 作者： 将积祝子 冈本治良 来源：茶业通报 年份：1980 文献类型 ：期刊 关键词： 霉菌 化学特性 多酚类物质 紫外线 浸出液 黑茶 分层 吸收光谱 色谱分析 咖啡碱
- 描述：富山县东部朝日町,蛭谷为中心的一大片地区内,迄今还保留着一种称作“巴答巴答茶”的珍奇的风俗习惯。从事民俗学的作者立足于饮食文化,作了调查。作“巴答巴答茶”的黑茶是制法极特殊的粗茶形式的“发酵茶”。盛夏摘鲜叶蒸足,堆于篾席围起像长方形木箱内70厘米厚,经20—25天自然霉菌作用(霉菌作用的微生物另文报告),霉菌作用最盛时叶的温度达70℃。黑茶即在此极高温条件下制作的。为了了解饮用这种茶的嗜好,就其化学组成作了大致分析,结果如下。