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- 近红外光谱法测定茶叶中游离氨基酸的研究
- 作者： 郭志明 来源：第19届全国光谱仪器与分析监测学术会议 年份：2011 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶 近红外光谱 游离氨基酸 定量分析
- 描述：首先获取茶叶在1000cl~4000cm-1范围的近红外漫反射光谱，然后以茚三酮比色法的测定结果作参考值，在比较标准正态变量校正(SNV)和多元散射校正(MSC)等光谱数据预处理方法对建模效果的基础上
- 不同树龄茶树叶片氨基酸含量变化分析
- 作者： 叶江华 王海斌 贾小丽 李远华 康晓燕 孔祥海 何海斌 来源：湖北农业科学 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 水解氨基酸 黄金桂 游离氨基酸 茶树
- 描述：氨基酸中有5个非必需氨基酸随着茶树树龄增加呈先上升后下降的趋势,其余5个差异不显著,而游离氨基酸中有8个氨基酸在茶树树龄为1年时最低,随后呈上升趋势,而6、9、15年茶树叶片中的8个氨基酸含量变化差异
- 茶叶中游离氨基酸含量的测定
- 作者： 刘美 马叶萍 柳阳阳 郭杨 来源：微量元素与健康研究 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 含量测定 游离氨基酸 茚三酮比色法
- 描述：采用茚三酮比色法测定茶叶中游离氨基酸的含量,确定以茶氨酸为标准溶液工作液的最佳反应条件。p H=8.0的磷酸盐缓冲溶液和2%的茚三酮溶液各0.5 ml,沸水浴加热15 min,冷却10 min,定容至25 ml,在最大吸收波长570 nm处测定吸光度。
- 不同加工工艺对桑叶乌龙茶营养成分及抗氧化性的影响
- 作者： 尹志亮 俞燕芳 黎小萍 朱运华 石旭平 张贱根 胡丛武 闻燕 来源：食品科技 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 抗氧化性 桑叶乌龙茶 游离氨基酸 多糖 GABA
- 描述：为优化桑叶乌龙茶制茶工艺,以优质桑品种农14为原料,对比考察了蒸青和炒青的杀青工艺,及高火和低火的烘干工艺对桑茶营养成分及抗氧化性的影响。实验结果表明:采用蒸青和炒青处理可使游离氨基酸含量均得到有效的保留,保留率分别为85%以上;采用炒青处理可以保留更多的GABA,保留率为73.58%,而蒸青为52.24%,在DPPH清除率及亚铁离子螯合率上也显著高于蒸青处理。采用高火和低火的烘干实验结果表明,低火处理相对于高火保留了更多的氨基酸和GABA含量,氨基酸保留率分别为92.41%和88.99%,GABA保留率
- 高光谱技术反演茶叶品质研究
- 作者： 曾荣 来源：武汉大学 年份：2009 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶多酚 可溶性糖 游离氨基酸 高光谱 偏最小二乘回归法
- 描述：茶叶是国内十分重要的经济作物，且茶叶质量作为重要的影响因子决定了茶叶的市场价格。对比传统的化学方法，高光谱技术的发展使得在不破坏茶叶基础上快速预测茶叶质量成为可能。本文探索了利用高光谱技术在干粉、鲜叶、冠层这三个层次上预测六种茶叶的茶叶品质相关的化合物（茶多酚（TTP）、可溶性氨基酸（FAA）、可溶性糖（SS））。本文采用偏最小二乘回归法建立了光谱反射值与茶叶化学含量的关系。偏最小二乘回归模型的结果利用决定系数、交叉验证的均方误差以及预测均方根误差这些指标来评价。为了提高模型的预测精度，光谱首先进行了平均
- 邻苯二甲醛柱前衍生反相高效液相色谱法测定茶叶中17种游离氨基酸
- 作者： 杨卫 鲜殊 李大祥 宛晓春 来源：第六届海峡两岸茶业学术研讨会 年份：2010 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶 游离氨基酸 柱前衍生化 HPLC 邻苯二甲醛
- 描述：本文采用邻苯二甲醛作为柱前衍生化试剂,结合反相高效液相色谱,优化了色谱条件,实现对茶汤中17种一级氨基酸的精确定性和定量分析。17种氨基酸的保留时间和峰面积的RSD分别在0.02%～0.70%与0.11%～1.15%之间,经方法学考察,该法具有良好的稳定性和重现性。
- 富含原花青素、叶酸和游离氨基酸的茶树优异种质资源的研究
- 作者： 李文萍 来源：福建农林大学 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 原花青素 种质资源 游离氨基酸 叶酸 茶树
- 描述：原花青素具有强的抗氧化、预防心血管疾病和抗肿瘤等作用,叶酸具有预防巨红细胞贫血、神经管畸形儿、修复DNA预防肿瘤和预防心血管疾病等作用；茶叶中的游离氨基酸具有促进茶汤鲜爽的作用。因此,筛选研究富含原花青素、叶酸和游离氨基酸的优异茶树种质资源可为茶树种质资源的品质遗传改良奠定基础,对人类的健康与疾病的预防有重要的意义。本研究对茶叶中的原花青素、叶酸的提取条件进行优化,并选择了100份茶树品种和株系为试验材料,其中以生产上应用的品种宝洪茶为对照,对茶树种质资源中的原花青素、叶酸、游离氨基酸含量分布和组织差异进
- 灵芝菌在茶叶发酵中的应用研究
- 作者： 邹礼根 来源：浙江工业大学 年份：2004 文献类型 ：学位论文 关键词： 灵芝菌 游离氨基酸 低档绿茶 胞外多糖 品质 发酵
- 描述：和产物合成的影响。主要结果如下： 1、首先从三种灵芝菌中筛选到了一种在茶环境中生长较快的曲阜灵芝，然后利用茶汁、茶粉多次驯化，使其发生部分遗传特性良性改变，获得一株在茶培养基中快速生长的曲阜
- 黑茶化学成分及其抗氧化性的研究
- 作者： 袁华芳 来源：辽宁师范大学 年份：2008 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶多酚 挥发油 茶绿色素 黑茶 游离氨基酸 黄酮类化合物 咖啡因
- 描述：本文对一系列黑茶的化学成分及其抗氧化性进行了研究。利用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)分析黑茶中的挥发性成分;利用紫外分光光度法测定其茶多酚、黄酮类化合物、茶绿色素、游离氨基酸的含量;高效液相色谱法测定其咖啡因的含量;流动注射化学发光法测定其抗氧化性。利用气相色谱-质谱联用技术,通过水蒸气蒸馏提取法(WDE)和同时蒸馏萃取法(SDE)两种不同提取方法,对4种黑茶样品挥发油成分进行分离和结构鉴定。运用气相色谱面积归一化法确定各个成分的相对百分含量。结果表明黑茶样品的挥发性成分中十六烷酸和芳樟醇两种化合物含
- 茶树3类渗透调节物质与冬春低温相关性及其品种间的差异评价
- 作者： 薄晓培 王梦馨 崔林 王金和 韩宝瑜 来源：中国农业科学 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 低温 冻害 可溶性糖 游离氨基酸 茶树 脯氨酸
- 描述：【目的】探讨2个茶树品种可溶性糖、脯氨酸和游离氨基酸等3类渗透调节物质含量变化及其与冬春期间气温的相关性,评价其对低温的响应程度及其品种间的差别。【方法】选早芽品种‘平阳特早’和‘中茶102’,连续2年于10月21日至翌年4月5日逐日记载茶梢间气温,每天8:00、14:00、20:00记录干湿球温度计的温度,每日3次测得的每块茶园3支干球温度计的平均值即为当日茶梢生境气温;测温期间每月5日、15日、25日采摘成叶,以蒽酮比色法测定茶鲜叶可溶性糖含量,将剩余擦拭干净的鲜叶蒸青、烘干制成蒸青茶样,用SDE-H