检索结果相关分组
- 主要滋味成分含量变化与制茶工艺的关系
- 作者： 王辉 龚淑英 刘蕾 来源：茶叶 年份：2009 文献类型 ：期刊 关键词： 茶多酚 茶滋味 可溶性糖 氨基酸
- 描述：功效被日益挖掘的茶叶的感官品质远胜其它饮料,其滋味的丰富程度更是倍受称赞。茶多酚、氨基酸、可溶性糖等是构成茶叶滋味的组分,共同决定着茶汤的口感与质量。茶叶加工过程中茶多酚总含量仅能保持或减少,氨基酸和可溶性糖的量则可双向调控,探讨主要滋味成分含量变化与制茶工艺的关系具有重要的现实意义。
- 高光谱技术反演茶叶品质研究
- 作者： 曾荣 来源：武汉大学 年份：2009 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶多酚 可溶性糖 游离氨基酸 高光谱 偏最小二乘回归法
- 描述：茶叶是国内十分重要的经济作物，且茶叶质量作为重要的影响因子决定了茶叶的市场价格。对比传统的化学方法，高光谱技术的发展使得在不破坏茶叶基础上快速预测茶叶质量成为可能。本文探索了利用高光谱技术在干粉、鲜叶、冠层这三个层次上预测六种茶叶的茶叶品质相关的化合物（茶多酚（TTP）、可溶性氨基酸（FAA）、可溶性糖（SS））。本文采用偏最小二乘回归法建立了光谱反射值与茶叶化学含量的关系。偏最小二乘回归模型的结果利用决定系数、交叉验证的均方误差以及预测均方根误差这些指标来评价。为了提高模型的预测精度，光谱首先进行了平均
- 低温对茶树叶片生理特性与相关基因表达的研究进展
- 作者： 李清声 梁月荣 来源：第十六届中国科协年会——分12茶学青年科学家论坛 年份：2014 文献类型 ：会议论文 关键词： 相对电导率 可溶性糖 可溶性蛋白 茶树 叶绿素
- 描述：低温影响茶树生长发育与地理分布。由于降温幅度对茶树生理特性与相关基因表达的影响不同,本文综述了零上低温与零下低温对茶树叶片造成的不同影响,从相对电导率变化、叶绿素含量、叶绿素荧光参数、可溶性蛋白含量、可溶性糖含量、脯氨酸含量、丙二醛含量等指标与相关基因表达差异讨论低温对茶树叶片的影响,旨在为进一步研究低温对茶树叶片生理生化机理与相关基因差异表达提供参考。
- 低温对茶叶品质及其理化成分的影响
- 作者： 田野 来源：中国计量学院 年份：2015 文献类型 ：学位论文 关键词： 低温 可溶性糖 茶 茶叶香气 脯氨酸 茶树抗寒
- 描述：之间抗冻性差异。(1)为了解冻害对于茶鲜叶香气的影响,采乌牛早茶树品种的一芽三叶茶梢于低温冰箱中冷冻。设置-10°
- 茶树3类渗透调节物质与冬春低温相关性及其品种间的差异评价
- 作者： 薄晓培 王梦馨 崔林 王金和 韩宝瑜 来源：中国农业科学 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 低温 冻害 可溶性糖 游离氨基酸 茶树 脯氨酸
- 描述：【目的】探讨2个茶树品种可溶性糖、脯氨酸和游离氨基酸等3类渗透调节物质含量变化及其与冬春期间气温的相关性,评价其对低温的响应程度及其品种间的差别。【方法】选早芽品种‘平阳特早’和‘中茶102’,连续2年于10月21日至翌年4月5日逐日记载茶梢间气温,每天8:00、14:00、20:00记录干湿球温度计的温度,每日3次测得的每块茶园3支干球温度计的平均值即为当日茶梢生境气温;测温期间每月5日、15日、25日采摘成叶,以蒽酮比色法测定茶鲜叶可溶性糖含量,将剩余擦拭干净的鲜叶蒸青、烘干制成蒸青茶样,用SDE-H
- HPLC-ELSD测定茶树可溶性糖含量及GS基因的克隆与表达
- 作者： 葛菁 来源：安徽农业大学 年份：2012 文献类型 ：学位论文 关键词： 抗寒性 可溶性糖 实时荧光定量PCR 肌醇半乳糖苷合成酶 高效液相色谱 茶树
- 描述：茶树作为我国重要的经济作物,低温引起的伤害一直是我国茶叶优质高产的限制因素。茶树原产于热带及亚热带,抗寒力弱,而随着我国茶区的逐渐北移和极端气候频繁发生,预防低温对茶树的伤害及选育抗寒性强的品种对茶树稳产和北方地区的引种都有较大的意义。低温逆境中,茶树体内会发生一系列的生理和生化变化,而且相关受低温调节的基因也会被诱导表达。 本研究选取“皖茶91”、“乌牛早”、“平阳特早”、“龙井43”四种茶树为试验材料,利用高效液相色谱-蒸发光散射技术(HPLC-ELSD)对越冬期间茶树体中主要的可溶性糖(蔗糖、棉子