安徽农业大学茶文化特色库
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制茶“发酵”的概念与实质
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作者：
陈椽 来源：中国农业科学 年份：1963 文献类型 ：期刊
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描述：制茶“发酵”的概念与实质
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制茶“发酵”的概念与实质——兼与王泽农同志商榷
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作者：
陈椽 来源：中国农业科学 年份：1963 文献类型 ：期刊 关键词： 氧化作用 生物氧化 类化合物 酶促氧化 呼吸作用 茶黄色素 制茶 生活力 表没食子儿茶素 茶叶发酵
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描述：“发酵”这个专門名詞,有它独立的定义和特定的概念。看了王泽农同志在《园艺学报》第一卷第二期发表的《发酵的概念和茶叶发酵的实质》一文,得到启发,茲将个人不成熟的看法提出討論,請批評指教。
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茶树3类渗透调节物质与冬春低温相关性及其品种间的差异评价
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作者：
薄晓培 王梦馨 崔林 王金和 韩宝瑜 来源：中国农业科学 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 低温 冻害 可溶性糖 游离氨基酸 茶树 脯氨酸
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描述：【目的】探讨2个茶树品种可溶性糖、脯氨酸和游离氨基酸等3类渗透调节物质含量变化及其与冬春期间气温的相关性,评价其对低温的响应程度及其品种间的差别。【方法】选早芽品种‘平阳特早’和‘中茶102’,连续2年于10月21日至翌年4月5日逐日记载茶梢间气温,每天8:00、14:00、20:00记录干湿球温度计的温度,每日3次测得的每块茶园3支干球温度计的平均值即为当日茶梢生境气温;测温期间每月5日、15日、25日采摘成叶,以蒽酮比色法测定茶鲜叶可溶性糖含量,将剩余擦拭干净的鲜叶蒸青、烘干制成蒸青茶样,用SDE-H
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中国主要茶区茶树炭疽菌系统发育学
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作者：
王玉春 郝心愿 黄玉婷 岳川 王博 曹红利 王璐 王新超 杨亚军 肖斌 来源：中国农业科学 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 炭疽病 致病性 龙井43 分子系统发育学 中茶108 茶树
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描述：马铃薯葡萄糖琼脂培养基（potato dextrose agar,PDA）上的形态特征进行描述。对龙井43和中茶1
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世界上第一部茶书——茶經
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作者：
张堂恒 来源：中国农业科学 年份：1962 文献类型 ：期刊 关键词： 茶树品种 野生茶树 劳动人民 科学家 二氧化炭 茶叶生物化学 《茶经》 龙井茶 茶叶品质 大茶树
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描述：《茶經》是世界上第一部茶叶的专門著作,完成于公元七八○年,为我国唐代杰出的茶叶专家陆羽所著。 目前我国《茶經》的版本以明版較多,最常見的为新安汪士賢或錢塘胡文煥的校本。但都沒有插图。在胡文煥校的《茶譜》