检索结果相关分组
- 论绿茶质量管理与茶叶品牌建设
- 作者： 龚淑英 来源：2009中国·浙江绿茶大会 年份：2009 文献类型 ：会议论文
- 描述：论绿茶质量管理与茶叶品牌建设
- 纪念庄晚芳教授诞辰100周年暨庄晚芳茶学基金成立大会在杭举行
- 作者： 龚淑英 来源：茶叶 年份：2008 文献类型 ：期刊 关键词： 茶学 中国科学院院士 安徽农业大学 浙江大学 中国农业科学院茶叶研究所 成立大会 基金 中国工程院院士
- 描述：2008年11月22日上午,由浙江大学、中国茶叶学会、浙江省茶叶学会联合举办的“纪念茶学泰斗庄晚芳教授诞辰100周年暨庄晚芳茶学基金成立大会”在浙江大学华家池校区隆重举行。原浙江省省长沈祖伦,浙江大学常务副校长倪明江,中国科学院院士、原浙江农业大学校长陈子元,中国工程院院士、中国茶叶学会名誉理事长陈宗懋,全国政协常委、安徽农业大学副校长夏涛,杭州市副市长何关新,中国国际茶文化研究会副会长宋少祥,中国农业科学院茶叶研究所党委书记陈直,原浙江省委统战部副部长戴盟,原杭州市人大副主任丁可珍,浙江省茶叶产业协会常
- 浙大茶学系为韩国茶人举办评茶员培训班
- 作者： 龚淑英 来源：茶叶 年份：2006 文献类型 ：期刊 关键词： 茶学 硕士课程 培训班 教育工作者 评茶 浙江大学 中华人民共和国 茶人 韩国 职业资格证书
- 描述：2006年2月，由韩国韩瑞大学食品与营养学院茶学学科郑仁梧教授带领20多名学员到浙江大学蔡学系培训、考核“中华人民共和国职业资格证书一中级评荼员”。学员由该学院荼学科的硕士课程学生、韩国国际茶叶研究会以及各地茶礼院、茶道协会等单位的工作人员组成。这批学员均从事茶工作多年，有较丰富的茶知识，其中不少是茶的教育工作者，茶会（茶礼院）的会长（院长），他们在韩国学习了一年的中国茶知识后，到浙江大学茶学系进行为期7天的集中培训，
- [0图]品茶与养生
- 作者： 龚淑英 屠幼英 来源：北京：中国林业出版社 年份：2002 文献类型 ：图书 关键词： 茶
- 描述：本书主要内容包括：茶的起源与发展；茶的类别和贮存保鲜；茶的保健功效；品茶艺术和科学饮茶；品饮绿茶与养生等。
- 主要滋味成分含量变化与制茶工艺的关系
- 作者： 王辉 龚淑英 刘蕾 来源：茶叶 年份：2009 文献类型 ：期刊 关键词： 茶多酚 茶滋味 可溶性糖 氨基酸
- 描述：功效被日益挖掘的茶叶的感官品质远胜其它饮料,其滋味的丰富程度更是倍受称赞。茶多酚、氨基酸、可溶性糖等是构成茶叶滋味的组分,共同决定着茶汤的口感与质量。茶叶加工过程中茶多酚总含量仅能保持或减少,氨基酸和可溶性糖的量则可双向调控,探讨主要滋味成分含量变化与制茶工艺的关系具有重要的现实意义。
- 茶叶氟含量和安全性评价研究
- 作者： 梁月荣 张凌云 陆建良 龚淑英 顾志蕾 徐月荣 年份：2001 文献类型 ：会议论文
- 描述：一、前言氟是人体的营养元素之一,人体的各种组织都有不同程度的氟存在。在牙齿的形成和矿化过程中,全身用氟或局部用氟都可以收到明显的防龋齿效果。茶与一些海洋生物一样,对氟具有较强的富集作用。饮茶是人体摄取氟的重要途径。一些地区把饮茶作为一种防龋齿手段加以推广,英国7-16 岁人群每日摄氟量的50％来自于饮茶。但人体过量
- 制茶专用油脂对龙井茶品质及脂肪酸组分的影响
- 作者： 范方媛 刘骥强 陆德彪 龚淑英 杨节 唐德松 陈萍 何乐芝 金晶 来源：茶叶 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 脂肪酸 制茶专用油脂 感官品质 龙井茶
- 描述：本文针对不同用量的制茶专用油脂对龙井茶的感官品质、物理性质及化学成分进行研究。结果表明:制茶专用油脂在茶叶炒制过程中对降低成茶碎裂程度有一定作用,添加量在0.3%时具有较好效果;处理组感官审评表现为外形色泽较绿润,香气高爽,略带花香,汤色嫩绿明亮,滋味较醇,表明制茶油能够提高茶叶内在品质,但过量使用使茶叶表面油脂氧化程度加重,不利于茶叶贮藏保鲜;制茶油的应用不会影响茶叶主要脂肪酸的组成,但能够影响成茶脂肪酸含量分布,尤其是棕榈酸、硬脂酸、油酸等含量的增加,推测与成茶内质提高有关。