检索结果相关分组
- 你用什么水泡茶
- 作者： 云无心 来源：读者(原创版) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 泡茶 化学 成分
- 描述：从化学上说，水都是一样的。但现实中的水不是化学意义上的“纯水”，总是有着各种微量成分。这些微量成分对于水的风味、口感以及与其他物质的互动有着重要的影响。比如泡茶，茶界人士说“水为茶之母”。而茶圣陆羽早存唐代就总结出了泡茶时“山水上，江水中，井水下”的经验。
- 茶树花的开发利用研究进展
- 作者： 官兴丽 罗理勇 曾亮 来源：2009年中国茶叶科技创新与产业发展学术研讨会 年份：2009 文献类型 ：会议论文 关键词： 开发利用 成分 进展 茶树花
- 描述：茶树花含有丰富的内含物质,具有良好的开发价值和经济效益,但作为茶叶副产品,往往被作为废物丢弃。本文对茶树花的营养功能成分以及开发利用的现状进行了综述,并提出了茶树花产业未来的发展方向和目前研究开发中尚存在的一些问题。
- 辐照对茶叶主要成分及感官品质的影响
- 作者： 伍玲 黄敏 陈春 杜晓颖 谢艳 雷庆 王艳 高鹏 来源：第七届中国核学会“三核”论坛暨中国毒理学会放射毒理委员会第八次全国会议 年份：2010 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶 辐照 感官品质 成分
- 描述：采用辐照技术对茶叶进行灭菌及农药残留处理，研究了辐照对绿茶、红茶、乌龙茶主要成分及感官品质的影响，结果表明：在5-30kGy辐照剂量下，茶叶的水浸出物含量略有增加；茶多酚、咖啡碱含量没有明显变化；高
- 辐照对茶叶主要成分及感官品质的影响
- 作者： 伍玲 黄敏 陈春 杜晓颖 谢艳 雷庆 王艳 高鹏 来源：第七届中国核学会“三核”论坛中国放射医学教育五十年暨中国毒理学会放射毒理委员会第八次全国会议 年份：2010 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶 辐照 感官品质 成分
- 描述：采用辐照技术对茶叶进行灭菌及农药残留处理,研究了辐照对绿茶、红茶、乌龙茶主要成分及感官品质的影响,结果表明:在5-30kGy辐照剂量下,茶叶的水浸出物含量略有增加;茶多酚、咖啡碱含量没有明显变化;高
- 四川引进茶树品种的红茶适制性及制茶品质初探
- 作者： 陈玖琳 唐茜 单虹丽 王自琴 许燕 郭湘 来源：食品科学 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 成分 红茶 引进品种 品质
- 描述：,也高于对照福鼎大白茶,具有红茶适制性;所制红茶内含物丰富,其特征成分茶多酚含量为11.81%~19.61%、儿茶素总
- 中茶108、中茶302和中茶102的绿茶适制性及制茶品质
- 作者： 段小凤 唐茜 郭雅丹 汪婷 郭湘 刘汉章 刘宏 来源：食品科学 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 制茶品质 茶 品种 成分
- 描述：为了解从浙江省引进四川茶区的茶树良种中茶108、中茶302和中茶102的绿茶适制性和制茶品质,以四川茶区主栽品种福选9号为对照,研究3个引进品种春梢（1芽1叶）所制绿茶的主要成分含量、香气组分和感官
- 辐照对茶叶感官品质及主要成分的影响研究
- 作者： 郑立秋 来源：湖南农业大学 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶叶 辐照 影响 感官品质 成分
- 描述：本论文较系统地研究了云雾绿茶、石门碟峰茶、安化红茶、安化湘尖茶、安化千两茶和益阳茯砖茶经不同辐照剂量处理后的感官品质和主要化学成分的变化,探讨辐照技术除可以杀菌灭虫,延长贮藏期的作用外,在食品辐照