安徽农业大学茶文化特色库
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不锈钢杯子泡茶有毒吗
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作者：
云无心 来源：百姓生活 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 比国 腐蚀条件 离子强度 标测 生产过程 有毒重金属 迁移量
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描述：有记者做了"不锈钢杯子泡茶试验",说是用不锈钢杯子泡茶72小时之后,杯子出现了被"腐蚀"的现象。然后"专家解释"说不锈钢中含有铬,会释放到茶水中。因为铬是一种有毒重金属,于是得出结论"不能用不锈钢杯子泡茶,有毒!"。然而,这个试验以及解释,都完全不靠谱!首先,记者仅凭自己的肉眼去判断"腐蚀"基本不可能。要腐蚀不锈钢,需要强腐蚀条件
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你用什么水泡茶
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作者：
云无心 来源：读者(原创版) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 泡茶 化学 成分
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描述：从化学上说，水都是一样的。但现实中的水不是化学意义上的“纯水”，总是有着各种微量成分。这些微量成分对于水的风味、口感以及与其他物质的互动有着重要的影响。比如泡茶，茶界人士说“水为茶之母”。而茶圣陆羽早存唐代就总结出了泡茶时“山水上，江水中，井水下”的经验。