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你用什么水泡茶: 作者： 云无心 来源：读者(原创版) 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 泡茶化学成分; 描述：从化学上说，水都是一样的。但现实中的水不是化学意义上的“纯水”，总是有着各种微量成分。这些微量成分对于水的风味、口感以及与其他物质的互动有着重要的影响。比如泡茶，茶界人士说“水为茶之母”。而茶圣陆羽早存唐代就总结出了泡茶时“山水上，江水中，井水下”的经验。

中茶108、中茶302和中茶102的绿茶适制性及制茶品质: 作者： 段小凤唐茜郭雅丹汪婷郭湘刘汉章刘宏 来源：食品科学 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 制茶品质茶品种成分; 描述：为了解从浙江省引进四川茶区的茶树良种中茶108、中茶302和中茶102的绿茶适制性和制茶品质,以四川茶区主栽品种福选9号为对照,研究3个引进品种春梢（1芽1叶）所制绿茶的主要成分含量、香气组分和感官

辐照对茶叶感官品质及主要成分的影响研究: 作者： 郑立秋 来源：湖南农业大学 年份：2014 文献类型：学位论文 关键词： 茶叶辐照影响感官品质成分; 描述：本论文较系统地研究了云雾绿茶、石门碟峰茶、安化红茶、安化湘尖茶、安化千两茶和益阳茯砖茶经不同辐照剂量处理后的感官品质和主要化学成分的变化,探讨辐照技术除可以杀菌灭虫,延长贮藏期的作用外,在食品辐照

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