安徽农业大学茶文化特色库
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早春霜冻对不同茶树品种芽叶的生化成分及制茶品质的影响
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作者：
郭湘 唐茜 许燕 陈玖琳 王自琴 来源：云南大学学报(自然科学版) 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 制茶品质 茶树 生化成分 早春霜冻
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描述：以种植在四川茶区的乌牛早等4个特早生茶树品种为材料,观测在自然条件下形成的遭受1级霜冻危害的芽叶与正常芽叶的长度、质量,测定芽叶主要生化成分含量并进行茶样的感官品质审评.研究比较了早春霜冻对不同茶树
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四川引进茶树品种的红茶适制性及制茶品质初探
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作者：
陈玖琳 唐茜 单虹丽 王自琴 许燕 郭湘 来源：食品科学 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 成分 红茶 引进品种 品质
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描述：以四川茶区主栽并主产红茶的品种福鼎大白茶为对照,研究从浙江引进四川茶区的国家级茶树良种中茶302、浙农117的红茶适制性和制茶品质。结果表明:中茶302、浙农117的春、夏梢鲜叶的水浸出物含量范围为37.19%~42.19%、茶多酚含量为20.27%~29.50%、儿茶素总量为132.95~157.76 mg/g,均显著高于对照福鼎大白茶;酚氨比(茶多酚与氨基酸的比值)为4.25~9.81,也高于对照福鼎大白茶,具有红茶适制性;所制红茶内含物丰富,其特征成分茶多酚含量为11.81%~19.61%、儿茶素总
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我国茶树病虫害专家系统研究进展及对策
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作者：
霍达 郑慕蓉 汪云刚 许燕 孙雪梅 陈洪云 玉香甩 蔡丽 陈红伟 来源：中国热带农业 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 专家系统 对策 病虫害 茶树
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描述：茶树病虫害专家系统的开发,能够实现远程诊断、专家决策及预测预报,对提高茶叶品质,保证优质高产具有重要意义。本文概述了我国茶树病虫害专家系统的研究进展,并分析了研究开发过程中存在的问题,提出相应的对策建议。