安徽农业大学茶文化特色库
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淡竹叶茶营养成分分析
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作者:
尹爱武 田润 李探芳 来源:食品工业科技 年份:2013 文献类型 :期刊 关键词: 营养成分 淡竹叶 氨基酸 矿质元素 维生素
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描述:目的:研究淡竹叶茶的营养成分。方法:仿照茶叶加工工艺制备淡竹叶茶,按相关国标与方法测定其总黄酮、粗蛋白质、总糖、维生素、氨基酸及矿质元素等含量。结果:淡竹叶茶中总黄酮、粗蛋白、总糖及粗纤维含量分别为
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云南元宝枫茶营养成分分析
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作者:
刘祥义 付惠 邱宗海 来源:云南化工 年份:2004 文献类型 :期刊 关键词: 元宝枫茶 单宁 氨基酸 黄酮 绿原酸
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描述:对云南元宝枫茶的化学成分进行分析测定.结果表明,元宝枫茶粗蛋白含量为13.42%,氨基酸为11.79g/100 g干叶;必需氨基酸占氨基酸总量的41.48%.单宁含量10.82%.SOD含量
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基于代谢谱分析氮素水平和光照对茶树新梢叶片代谢影响
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作者:暂无 来源:第七届海峡两岸茶业学术研讨会 年份:2012 文献类型 :会议论文 关键词: 茶多酚 施氮水平 光照 氨基酸 茶树
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描述:茶树叶片中含有丰富的代谢产物,氨基酸,茶多酚和咖啡碱是影响茶叶品质的主要特征成分.本文设立不同施氮(N)水平与光/暗处理的交互试验,探讨基于1H-核磁共振(1H-NMR)的茶树叶片代谢组学研究能否
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茶叶中几种常规成分检测方法的比较分析
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作者:
刘淑娟 钟兴刚 粟本文 来源:湖南省茶叶学会2007年学术年会 年份:2007 文献类型 :会议论文 关键词: 茶叶 茶多酚 检测方法 氨基酸 咖啡碱
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描述:茶叶中的氨基酸、茶多酚和咖啡碱是构成茶叶滋味的重要组成部分,其含量的多少及成分的组合直接影响茶叶的品质。因此准确监测分析茶叶中氨基酸、茶多酚和咖啡碱等的含量十分必要。本文就茶叶中这几种成分的分析检测方法做了较为详细的分析比较。
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茶叶腌制过程中亚硝酸盐和游离氨基酸含量的动态变化分析
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作者:
禹利君 史云峰 肖海云 张慧 黄清平 陈诗文 刘仲华 来源:2008茶学青年科学家论坛 年份:2008 文献类型 :会议论文 关键词: 氨基酸 安全性 腌茶 亚硝酸盐 营养性
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描述:本实验以绿毛茶为原料进行腌制,分别对其安全性指标——亚硝酸盐含量,营养风味指标——游离氨基酸含量进行动态研究,结果发现:在3个月的腌制期间,亚硝酸盐与游离氨基酸的动态含量变化呈现相反的变化趋势
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雀嘴茶营养成分的分析及评价
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作者:
杨芳 邵金良 杨斌 严红梅 兰珊珊 陈锦玉 杨万林 来源:现代食品科技 年份:2011 文献类型 :期刊 关键词: 分析 雀嘴茶 营养成分 氨基酸 总黄酮 矿质元素
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描述:为了解雀嘴茶的营养成分组成及含量,分析测定了雀嘴茶氨基酸、矿质元素及其他营养成分,并进行了营养评价。结果表明,雀嘴茶含有17种氨基酸,其配比为E/(E+N)=0.4,E/N=0.6,蛋氨酸+胱氨酸为
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不同干燥条件对茶叶化学成分及香气的影响
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作者:
易昶寺 来源:安徽农业大学 年份:2014 文献类型 :学位论文 关键词: 特征香气 香气成分 氨基酸 绿茶 儿茶素 内含物
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描述:清香、栗香、火功味、加工不当产生的焦味。论文通过SDE-GC/MS法对不同香型的石台毛峰的香气成分进行提取和分析,对其特征香气成分进行分类研究,并对不同香型绿茶的内含物、儿茶素类以及氨基酸的含量进行了
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施用不同农药对茶叶品质的影响
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作者:
夏炜芳 来源:浙江农林大学 年份:2013 文献类型 :学位论文 关键词: 茶叶 茶多酚 香气成分 水浸出物 氨基酸 农药 黄酮
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描述:施用不同农药及茶多酚和水浸出物的含量、香气成分、氨基酸和黄酮含量的测定,来探讨不同农药阿米西达、阿立卡和丁醚脲组合施药对茶叶品质的影响。对杭州茶叶试验场茶叶进行5种不同施药(T1:丁醚脲40ml/mu
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毛细管电泳在茶叶有效成分分离检测中的应用
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作者:
王清萍 来源:福州大学 年份:2010 文献类型 :学位论文 关键词: 茶叶 毛细管电泳 氨基酸 有机酸 维生素 无机离子
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描述:本论文开展了毛细管电泳技术在茶叶实际样品中的应用研究,以茶水中多种氨基酸、有机酸以及维生素分离检测为主要研究目标,建立了茶水多种氨基酸、有机酸以及维生素的毛细管电泳分析新技术。结合毛细管电泳简便
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湖北五峰千丈岩白云茶园土壤化学特征与茶叶品质关系
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作者:
李涛 余龙江 来源:中国科协2005年学术年会 年份:2005 文献类型 :会议论文 关键词: 茶多酚 白云岩 土壤化学 氨基酸 茶叶品质 土壤地球化学 咖啡碱
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描述:林地边茶园所产茶叶茶多酚、咖啡碱和氨基酸含量较高,铝、氟含量低,茶叶品质好;而耕地边的茶园所产茶叶茶多酚、咖啡碱和氨基酸稍低,铝、氟含量较高,茶叶品质较好.这表明加强白云岩茶园的管理,也可以生产出好茶.