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- 道真茶园和茶叶中主要矿质元素及其在饮茶过程中的动态变化
- 作者： 王嫣红 来源：西南大学 年份：2013 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶叶 茶园土壤 茶汤 矿质元素
- 描述：茶是我国的传统饮品,也是全球的三大天然饮料之一,被世界2/3的人口消费。茶树对矿质元素有着很强的富集能力,茶叶中既包含了K, Ca, Mg等常量元素,也包含了Zn, Sr, Fe, Cu等微量元素。矿质元素是茶叶不可缺少的组分,茶叶中矿质元素的研究是茶学研究的重要内容。数十年来,人们从茶树营养、茶叶保健功能和饮茶食品安全等方面对茶园土壤、茶叶和茶汤中的矿质元素进行了大量研究,取得了众多成果。茶园土壤中大部分矿质元素的含量变异系数都不大,说明在茶树生长的区域,大多数矿质元素含量相对稳定,一些特定元素的含量水
- 重庆地区茶叶矿质元素产地特性研究
- 作者： 唐偲雨 彭光宇 王晶 童华荣 王国民 刘毅 来源：管产学研助推食品安全重庆高峰论坛——2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛 年份：2011 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶 主成分分析 聚类分析 矿质元素
- 描述：本研究应用微波消解技术处理来自重庆不同地区的22只茶叶样品,利用ICP-OES和ICP-MS检测茶叶中32种矿质元素。数据原始化处理后,进行主成分分析,从主成分分析图可以看出不同地区的样品分布不同。再结合聚类分析,将22只茶叶样品进行聚类。研究表明,利用矿质元素对茶叶进行产地判别是可行的,稀土元素含量为产地判别提供重要依据。
- 重庆地区茶叶矿质元素产地特性研究
- 作者： 唐偲雨 彭光宇 王晶 童华荣 王国民 刘毅 来源：2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛、管产学研助推食品安全重庆高峰论坛 年份：2011 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶 主成分分析 聚类分析 矿质元素
- 描述：本研究应用微波消解技术处理来自重庆不同地区的22只茶叶样品，利用ICP-OES和ICP-MS检测茶叶中32种矿质元素。数据原始化处理后，进行主成分分析，从主成分分析图可以看出不同地区的样品分布不同。再结合聚类分析，将22只茶叶样品进行聚类。研究表明，利用矿质元素对茶叶进行产地判别是可行的，稀上元素含量为产地判别提供重要依据。
- 福鼎大白茶树新老叶部分元素组成差异比较
- 作者： 林虬 张居德 姚清华 苏德森 颜孙安 来源：福建农业学报 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 稀土 白茶 矿质元素 氟
- 描述：对大白茶茶树新老叶的Fe、Al、F、稀土及其组成进行分析比较。结果表明:大白茶新老茶叶中Fe、Al、F、稀土含量差异明显,老叶Fe、Al、F、稀土含量较新叶分别高出2.98、13.27、6.19、11.83倍,差异显著(P<0.05)。大白茶新老叶稀土组成特征相似,以钇、镧、铈、钕4种元素为主,老叶中各稀土元素含量均显著高于新叶,其中老叶未检出钪元素,新叶未检出钪、钐、镝、铒、镱。茶叶对重稀土元素的富集能力高于轻稀土元素。随着叶龄的增长,茶叶对不同轻稀土元素的富集能力也有所差异,从强到弱依次为钕、铈、镧、
- 不同树龄茶树套种滇龙胆对药材矿质元素含量的影响
- 作者： 董晓蕾 张霁 赵艳丽 金航 王元忠 来源：湖北农业科学 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 滇龙胆 复合种植 矿质元素 土壤
- 描述：采用电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)测定滇龙胆(Gentiana rigescens Franch.ex Hemsl.)与不同树龄(3年、4年、5年、9年、12年和15年)茶树(Camellia sinensis)套种后其根、茎、叶3个部位及生长土壤中7种矿质元素(B、Ca、Cu、Fe、Mn、Ni和Zn)的含量。结果显示,滇龙胆中矿质元素平均含量高低顺序为Ca(5 238±2 111)μg/g、Fe(622±238)μg/g、Mn(379±301)μg/g、Cu(75±9.1)μg/g、Z
- 淡竹叶茶营养成分分析
- 作者： 尹爱武 田润 李探芳 来源：食品工业科技 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 营养成分 淡竹叶 氨基酸 矿质元素 维生素
- 描述：目的:研究淡竹叶茶的营养成分。方法:仿照茶叶加工工艺制备淡竹叶茶,按相关国标与方法测定其总黄酮、粗蛋白质、总糖、维生素、氨基酸及矿质元素等含量。结果:淡竹叶茶中总黄酮、粗蛋白、总糖及粗纤维含量分别为5.76%、36.1%、11.7%、17.9%。其含有8种必需氨基酸,谷氨酸含量最高,为1.168g/100g,必需氨基酸占总氨基酸的44.5%。淡竹叶茶中所含维生素以VC含量最高,为123.87mg/100g。矿质元素含量丰富,尤其是Mg、Mn,其含量分别为402.87、118.87μg/g,且含有一定量的S
- 重庆地区茶叶矿质元素分析及产地特性研究
- 作者： 唐偲雨 来源：西南大学 年份：2012 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶叶 产地特性 主成分分析 聚类分析 矿质元素
- 描述：茶是一种在全世界范围内广泛受欢迎的饮料之一,被世界三分之二的人口消费。我国是产茶大国,根据色泽制茶工艺的不同又分为绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、白茶、黄茶。茶叶是人与自然界结合的产物,在特定的土壤、气候条件下,通过不同的栽培技术,利用不同的加工方式(传统、现代)对茶叶分类加工,最终得到成品茶叶。一个地区的地理环境和自然环境条件决定了这个地区所生产的农产品具备特有的质量与品味,植物体的矿质元素含量与其生长环境密切相关,如水、大气和土壤。茶叶中的矿质元素组成反应了其种植地区土壤中元素的情况,地质环境直接或间接影响
- 雀嘴茶营养成分的分析及评价
- 作者： 杨芳 邵金良 杨斌 严红梅 兰珊珊 陈锦玉 杨万林 来源：现代食品科技 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 分析 雀嘴茶 营养成分 氨基酸 总黄酮 矿质元素
- 描述：为了解雀嘴茶的营养成分组成及含量,分析测定了雀嘴茶氨基酸、矿质元素及其他营养成分,并进行了营养评价。结果表明,雀嘴茶含有17种氨基酸,其配比为E/(E+N)=0.4,E/N=0.6,蛋氨酸+胱氨酸为雀嘴茶的第一限制性氨基酸,天门冬氨酸和谷氨酸等鲜味氨基酸含量丰富,占氨基酸总量的27%以上;含有10种常量和微量元素,常量元素分布规律为钾>钙>磷>镁>钠,具有高钾低钠的典型特征,锰、铁、锌、硒等微量元素含量也较为丰富;含有黄酮类化合物、粗纤维、Vc、总糖等多种营养素,总黄酮含量均达到20%以上。