安徽农业大学茶文化特色库
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绿茶、红茶、白茶和乌龙茶化学组分的差异性分析
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作者：
王继坤 陈桥 郑桂清 来源：北京农业 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 聚类分析法 分类方法 儿茶素 化学组分 茶氨酸 矿质元素
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描述：通过测定绿茶、红茶、乌龙茶以及白茶中矿物质元素组分、茶多酚组分,茶氨酸组分含量水平;采用主成分因子分析、聚类分析法和人工神经网络系统等化学计量法对获取的数据进行统计分析,形成化学分类的参考依据。
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绿茶、红茶、白茶和乌龙茶化学组分的差异性分析
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作者：
王继坤 陈桥 郑桂清 来源：北京农业(下旬刊) 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 聚类分析法 分类方法 儿茶素 化学组分 茶氨酸 矿质元素
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描述：通过测定绿茶、红茶、乌龙茶以及白茶中矿物质元素组分、茶多酚组分,茶氨酸组分含量水平;采用主成分因子分析、聚类分析法和人工神经网络系统等化学计量法对获取的数据进行统计分析,形成化学分类的参考依据。
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茶与养生
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作者：
李威 来源：食品与健康 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 中华民族 茶多酚 多酚类物质 茶叶碱 无酒精饮料 分类方法 儿茶素 高山茶 地理环境 茶叶分类
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描述：茶,是中华民族的举国之饮。茶,发乎神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛在宋代。如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料(茶叶、咖啡和可可)之一,全世界已有50余个国家种茶。茶叶有很多种类,有不同的分类方法。可以按季节分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶;按地理环境分为平地茶、高山茶;也可以简单分为新茶和陈茶。大多时候我们按颜色给茶叶分类,包括绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶等。