安徽农业大学茶文化特色库
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绿茶、红茶、白茶和乌龙茶化学组分的差异性分析
作者：
王继坤
陈桥
郑桂清
来源：
北京农业
年份：
2011
文献类型 ：
期刊
关键词：
茶叶
聚类分析法
分类方法
儿茶素
化学组分
茶氨酸
矿质元素
描述：
通过测定绿茶、红茶、乌龙茶以及白茶中矿物质元素组分、茶多酚组分,茶氨酸组分含量水平;采用主成分因子分析、聚类分析法和人工神经网络系统等化学计量法对获取的数据进行统计分析,形成化学分类的参考依据。
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