云南元宝枫茶营养成分分析

【类型】期刊

【基金项目】云南省科技计划(2000A4-01)

【作者】刘祥义 付惠 邱宗海 

【关键词】 元宝枫茶 单宁 氨基酸 黄酮 绿原酸

【刊名】云南化工

【出版日期】2004-01-01

【ISSN】1004-275X

【页码】17-19

【期号】第2期

【作者单位】西南林学院；云南威达元宝枫产业开发有限公司

【卷号】第31卷

【摘要】对云南元宝枫茶的化学成分进行分析测定.结果表明,元宝枫茶粗蛋白含量为13.42%,氨基酸为11.79g/100 g干叶;必需氨基酸占氨基酸总量的41.48%.单宁含量10.82%.SOD含量91.40 μg/g鲜叶.VE含量14.13 mg/100 g鲜叶.总黄酮含量4.13%,绿原酸含量2.38%.矿质元素含量丰富,尤其是Ca,K等,并具有十分典型的高钾低钠特点.有较高的营养价值及医疗保健作用.

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