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雀嘴茶营养成分的分析及评价: 作者： 杨芳邵金良杨斌严红梅兰珊珊陈锦玉杨万林 来源：现代食品科技 年份：2011 文献类型：期刊 关键词： 分析雀嘴茶营养成分 氨基酸 总黄酮矿质元素; 描述：为了解雀嘴茶的营养成分组成及含量,分析测定了雀嘴茶氨基酸、矿质元素及其他营养成分,并进行了营养评价。结果表明,雀嘴茶含有17种氨基酸,其配比为E/(E+N)=0.4,E/N=0.6,蛋氨酸+胱氨酸为

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