安徽农业大学茶文化特色库
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茶叶化学成分样品制备的优化方法
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作者:
张晓卫 来源:福建茶叶 年份:2016 文献类型 :期刊 关键词: 茶叶 优化方法 样品制备 化学成分
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描述:以指纹识别要求为基础,结合1H NMR以及主成分分析(PCA)两种方法分别作为测试以及评估手段,深入研究了对茶叶中化学成分样品制备优化方法。以生物指纹为手段,对化学组分和样品体系多而复杂的特点进行
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几种信阳毛尖茶的化学成分研究
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作者:
远凌威 张斯荷 张伟 乔春连 袁正仿 李先文 赵昕梅 来源:信阳师范学院学报(自然科学版) 年份:2016 文献类型 :期刊 关键词: 信阳毛尖茶 品种 品质 化学成分
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描述:以信阳地区栽种茶树品种为材料,研究不同茶树品种和采摘时间茶叶中主要化学成分含量差异.结果表明:水溶性总糖含量(%)在同期春季茶样中差异不显著,含量范围为(8.69~9.62),冬茶中最高(20.90
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特异茶树品种“紫娟”不同茶产品主要化学成分及其抗氧化活性分析
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作者:
吕海鹏 梁名志 张悦 王立波 林智 来源:食品科学 年份:2016 文献类型 :期刊 关键词: 加工工艺 “紫娟” 香气 抗氧化活性 化学成分
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描述:目的:采用不同的加工工艺,分别制备“紫娟”绿茶(炒青、烘青、蒸青和晒青)、红茶和乌龙茶产品,从感官品质、化学成分以及抗氧化活性角度出发,尝试提出“紫娟”茶的最佳加工方式,为其更为合理的开发应用提供
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不同工艺制法对茶叶风味品质化学轮廓的影响
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作者:
陈林 陈键 陈泉宾 张应根 宋振硕 王丽丽 尤志明 来源:核农学报 年份:2016 文献类型 :期刊 关键词: 茶叶种类 模式识别 香气组分 化学成分 茶叶加工
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描述:为探明不同工艺制法对茶叶风味品质化学轮廓的影响,本研究对福建4种茶类(绿茶、白茶、红茶和乌龙茶)及其鲜叶原料中的主要滋味和香气品质成分进行了检测分析和可视化模式识别。结果表明,基于茶叶主要滋味品质成分的主成分分析(PCA)可将全部供试茶样划分成3种类群:Ⅰ型:绿茶、白茶和一芽二、三叶鲜叶样;Ⅱ型:乌龙茶和中、小开面2~4叶鲜叶样;Ⅲ型:红茶。采用偏最小二乘增强判别分析(PLS-EDA)可进一步放大不同类群茶样的组间差异,乌龙茶及其鲜叶原料有较高含量的水溶性碳水化合物(WSCs),而红茶中多酚类(TPs)和
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山东茶叶发展优势及发展潜力
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作者:
鲁展 来源:农业知识 年份:2016 文献类型 :期刊 关键词: 山东经济 发展潜力 优质绿茶 茶树生长 茶园管理 产业效益 鲜叶 家茶 富硒 化学成分
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描述:发展优势1.茶叶内在品质佳。经中国农业科学院茶叶研究所等单位化验分析,山东省生产的茶叶鲜叶主要化学成分大都高于南方,其中黄酮、儿茶素、氨基酸含量明显高于同类南方茶叶,硒含量达到了农业部颁布的富硒茶标准中规定的含量,为天然富硒茶。2.茶叶产业效益较高。山东省茶叶种植效益一直位居全国前列。