安徽农业大学茶文化特色库
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茶树抗寒基因CsCBF1与CsICE1低温下的表达分析
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作者：
林郑和 钟秋生 单睿阳 陈常颂 陈志辉 游小妹 来源：核农学报 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： Cs ICE1 CBF1 抗寒 表达 茶树
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描述：为探明茶树抗寒转录因子基因Cs CBF1与Cs ICE1的表达特性,以茶树幼苗为试验材料,根据其他已知植物的抗寒转录因子基因CBF1与ICE1序列,通过同源克隆法获得茶树中相对应的同源基因Cs
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茶树茶氨酸代谢相关基因表达组织特异性分析
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作者：
陈琪 孟祥宇 江雪梅 于淑伟 宛晓春 来源：核农学报 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 茶氨酸代谢 荧光定量PCR 茶树 组织特异性
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描述：。结果表明,TS基因家族成员在茶树的不同器官中均有表达,且差异明显,其中TS1在根中表达量最高,TS2在花中表达量最高,
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不同工艺制法对茶叶风味品质化学轮廓的影响
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作者：
陈林 陈键 陈泉宾 张应根 宋振硕 王丽丽 尤志明 来源：核农学报 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶种类 模式识别 香气组分 化学成分 茶叶加工
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描述：为探明不同工艺制法对茶叶风味品质化学轮廓的影响,本研究对福建4种茶类(绿茶、白茶、红茶和乌龙茶)及其鲜叶原料中的主要滋味和香气品质成分进行了检测分析和可视化模式识别。结果表明,基于茶叶主要滋味品质成分的主成分分析(PCA)可将全部供试茶样划分成3种类群:Ⅰ型:绿茶、白茶和一芽二、三叶鲜叶样;Ⅱ型:乌龙茶和中、小开面2~4叶鲜叶样;Ⅲ型:红茶。采用偏最小二乘增强判别分析(PLS-EDA)可进一步放大不同类群茶样的组间差异,乌龙茶及其鲜叶原料有较高含量的水溶性碳水化合物(WSCs),而红茶中多酚类(TPs)和