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HPLC法同时测定茶叶没食子酸、儿茶素类和生物碱: 作者： 王丽丽宋振硕陈键 来源：第十六届中国科协年会——分12茶学青年科学家论坛 年份：2014 文献类型：会议论文 关键词： 茶叶样品前处理方法生物碱高效液相色谱法儿茶素类; 描述：目的:建立了一种同时测定茶叶中没食子酸、8种儿茶素类(GC、EGC、C、EGCG、EC、GCG、ECG、CG)与3种生物碱(可可碱、茶叶碱、咖啡碱)的HPLC法。方法:采用沸水浸提法、70℃水浴提取法、甲醇提取法、乙腈振荡提取法等4种样品前处理方法考察茶叶中各组分提取量和儿茶素类稳定性,HPLC法测定其含量,色谱条件为TSKgel ODS-100Z(4.6mm×150mm,5μm)色谱柱、流动相0

茶树杂交种金牡丹和黄玫瑰的选育与应用: 作者： 郭吉春杨如兴张文锦陈志辉陈键 来源：2007年全国茶业科技学术研讨会 年份：2007 文献类型：会议论文 关键词： 香气品质杂种优势杂交育种遗传性状茶树; 描述：选配铁观音(♀)与黄金桂(♂)、黄观音(♀)与黄金桂(♂)杂交、回交，从F1中分离选育出高香优质、综合性状优异的杂交种金牡丹、黄玫瑰。曾被评为国家科技攻关项目一级优异种质，通过省级品种审定。适制

茶树杂交种金牡丹和黄玫瑰的选育与应用: 作者： 郭吉春杨如兴张文锦陈志辉陈键 来源：全国茶业科技学术研讨会 年份：2007 文献类型：会议论文 关键词： 香气品质杂种优势适制性茶树杂交育种遗传性状制优率; 描述：选配铁观音(♀)与黄金桂(♂)、黄观音(♀)与黄金桂(♂)杂交、回交,从F1中分离选育出高香优质、综合性状优异的杂交种金牡丹、黄玫瑰。曾被评为国家科技攻关项目一级优异种质,通过省级品种审定。适制

茶树离体春梢萎凋失水规律初步研究: 作者： 宋振硕陈键陈林张应根王丽丽杨军国 来源：福建省科协第十四届学术年会农业分会暨华东地区农学会学术年会 年份：2014 文献类型：会议论文 关键词： 茶树品种鲜叶控温控湿萎凋失水特性; 描述：荼鲜叶在萎凋过程中的水分变化是茶叶品质工艺调控的重要参数指标。为了解茶树离体春梢的萎凋失水特性，本文选用14份茶树品种的春荼鲜叶(一芽二、三叶和中小开面二至四叶)为供试原料，对其在控温控湿(20～22℃、RH 35％～45％)条件下的萎凋失水变化进行跟踪监测。结果表明，伴随水分的不断散失，不同嫩度茶鲜叶失水速率逐步减小，趋近于匀减速变化；茶树新梢萎凋失水速率存在明显的品种差异，但不同茶树品种新梢失水快慢与采摘嫩度无明显相关性。相同采摘嫩度的茶树品种或名枞鲜叶按失水特性可初步划分为"失水较快"和"失水较慢"

不同工艺制法对茶叶风味品质化学轮廓的影响: 作者： 陈林陈键陈泉宾张应根宋振硕王丽丽尤志明 来源：核农学报 年份：2016 文献类型：期刊 关键词： 茶叶种类模式识别香气组分化学成分茶叶加工; 描述：为探明不同工艺制法对茶叶风味品质化学轮廓的影响,本研究对福建4种茶类(绿茶、白茶、红茶和乌龙茶)及其鲜叶原料中的主要滋味和香气品质成分进行了检测分析和可视化模式识别。结果表明,基于茶叶主要滋味品质成分的主成分分析(PCA)可将全部供试茶样划分成3种类群:Ⅰ型:绿茶、白茶和一芽二、三叶鲜叶样;Ⅱ型:乌龙茶和中、小开面2~4叶鲜叶样;Ⅲ型:红茶。采用偏最小二乘增强判别分析(PLS-EDA)可进一步放大不同类群茶样的组间差异,乌龙茶及其鲜叶原料有较高含量的水溶性碳水化合物(WSCs),而红茶中多酚类(TPs)和

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