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信阳毛尖茶的化学成分: 作者： 郭桂义胡孔锋袁丁 来源：食品科技 年份：2006 文献类型：期刊 关键词： 信阳毛尖茶绿茶 化学成分; 描述：信阳毛尖茶是中国传统名茶之一,品质优异.对信阳毛尖茶的主要化学成分进行了综述和分析.结果表明,信阳毛尖茶的茶多酚含量、儿茶素含量及非酯型儿茶素比例较高,氨基酸含量、咖啡碱含量、可溶性糖含量也比较

安吉白茶与信阳群体种信阳毛尖茶化学成分和品质的比较: 作者： 郭桂义严佩峰文宏黄玲英蒙惠霞 来源：食品科技 年份：2010 文献类型：期刊 关键词： 茶树品种信阳毛尖茶品质 化学成分 安吉白茶信阳群体种; 描述：对安吉白茶和信阳群体种两个茶树品种3月27日、4月3日、4月9日、4月15日、4月21日等5个不同时期制成的信阳毛尖茶的水浸出物、茶多酚、咖啡碱、氨基酸、叶绿素等主要化学成分含量及感官品质的变化

春季不同时期信阳毛尖茶的化学成分和品质的比较研究: 作者： 郭桂义刘黎胡强罗娜 来源：食品科技 年份：2007 文献类型：期刊 关键词： 名茶信阳毛尖茶福鼎大白茶绿茶龙井43 化学成分; 描述：目的:研究不同时期信阳毛尖春荼的化学成分和品质的差异.方法及主要内容:利用重量法对不同时期信阳毛尖春茶的水分、水浸出物进行测定和比较;利用紫外分光光度法对不同时期信阳毛尖春茶的茶多酚、咖啡碱、氨基酸

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