检索结果相关分组
- 信阳毛尖茶化学成分与品质关系初探
- 作者： 郭桂义 来源：茶叶 年份：2000 文献类型 ：期刊 关键词： 名茶 信阳毛尖茶 品质 化学成分
- 描述：对我国传统名茶信阳毛尖的化学成分与品质的关系进行了初步探讨.信阳毛尖茶的茶多酚含量,儿茶素含量及非酯型儿茶素比例较高,氨基酸、咖啡碱、可溶性糖含量也比较高,形成信阳毛尖茶鲜浓、爽口、耐泡的滋味特征;信阳毛尖茶的叶绿素含量高于多数嫩度相近的名优绿茶,使其具有干茶色翠绿,叶底嫩绿的色泽特征.
- 茶艺大师闵汶水
- 作者： 郑毅 来源：上海茶叶 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 名茶 茶艺 水 茶人 滋润
- 描述：茶，乃天地间之灵草嘉木，得日月之精华、自然雨露滋润而造福于人类。 然而，历史上的各种好茶名茶，大多是生长在好山好水间，大多是经茶人品第、文人传颂后方为世人所重。
- 武夷山饮茶
- 作者： 丁德明 来源：中华诗词 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 名茶 喝茶 饮茶 正面描写 武夷山
- 描述：武夷溪水涌心潮，云雾蒸腾暮曰烧。小镇试看茶碗里，人人穿上大红袍。注：大红袍是武夷山名茶，产自武夷山星村镇。杨逸明点评：大红袍茶自然很有名，作者在武夷山品尝大红袍茶，不从正面描写，不从人人能道之语讲起，却偏偏从一个小小茶碗里剪取一个小镇上人们喝茶的镜头。
- 不同形状名茶制茶工艺对茶叶品质的影响
- 作者： 王云 李春华 赵康由 杨建材 杨亮材 来源：茶叶科学 年份：1997 文献类型 ：期刊 关键词： 加工工艺 鲜叶原料 名茶 品质 形状
- 描述：用福鼎大白茶和云南大叶茶的一芽一叶鲜叶为原料，制成扁形、毛峰形、针形和卷曲形名绿茶。结果表明，用相同原料制成的不同形状名茶间品质差异较大，其中以扁形名茶品质最好，毛峰形茶次之，其他形状茶品质较差
- 制茶技术与形成名茶品质相关性的探讨
- 作者： 徐善真 方卫平 方惠 来源：茶业通报 年份：2000 文献类型 ：期刊 关键词： 香型 名茶 相关性 制茶技术 茶叶品质
- 描述：制茶技术与形成名茶品质相关性的探讨
- 寻找《茶经》“榆荚村”
- 作者： 郑明道 来源：中国茶叶 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 名茶 陆羽 宁波地区 《茶经》 瀑布
- 描述：唐陆羽《茶经·八之出》:"浙东以越州上(余姚生瀑布泉岭曰仙茗,大者殊异,小者与襄州同)。明州,婺州次(明州贸县生榆荚村;婺州东阳县东白山与荆州同)。"这里陆羽提到了宁波地区两地名茶。现在余姚生瀑布泉
- 龙井茶艺
- 作者： 欣欣 来源：中外食品 年份：2007 文献类型 ：期刊 关键词： 西湖龙井 名茶 茶艺 龙井茶 狮子 明前茶
- 描述：龙井茶是杭州西子湖畔一颗璀灿的明珠,为中国十大名茶之首。龙井茶的产地在西湖龙井村狮子峰四周的秀山峻峰,故名西湖龙井。尤以龙井村产的狮峰龙井为珍。龙井茶以明前茶和雨前茶为上品。龙井茶因揽山水之胜,林壑
- 春季不同时期信阳毛尖茶的化学成分和品质的比较研究
- 作者： 郭桂义 刘黎 胡强 罗娜 来源：食品科技 年份：2007 文献类型 ：期刊 关键词： 名茶 信阳毛尖茶 福鼎大白茶 绿茶 龙井43 化学成分
- 描述：目的:研究不同时期信阳毛尖春荼的化学成分和品质的差异.方法及主要内容:利用重量法对不同时期信阳毛尖春茶的水分、水浸出物进行测定和比较;利用紫外分光光度法对不同时期信阳毛尖春茶的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、儿茶素、叶绿素进行测定和比较;利用常规感官审评的方法对不同时期信阳毛尖春茶外形、汤色、香气、滋味、叶底进行审评和比较.结果:不同时期、不同品种、不同嫩度间茶叶的主要化学成分和感官品质存在差异.氨基酸、咖啡碱:前期＞后期;福鼎大白＞龙井43;嫩度高的＞嫩度低的.茶多酚、儿茶素、叶绿素:前期＜后期;福鼎大白茶＜龙