安徽农业大学茶文化特色库
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利用超微弱冷光分析仪分析茶叶之抗氧化成份
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作者:
陈奇彦 来源:大同大学 年份:2009 文献类型 :学位论文 关键词: 超微弱冷光分析仪 抗氧化
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描述:本研究利用超微弱化學發光測定法(ultra-weak chemiluminescence)檢測茶葉萃取物的抗氧化活性成分在清除超氧陰離子自由基(superoxide anion radical)與羥
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茶叶提取物对HBE细胞的保护及对A549细胞增殖的抑制作用研究
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作者:
叶飞 来源:湖南农业大学 年份:2009 文献类型 :学位论文 关键词: 细胞凋亡 肺癌 茶叶提取物 抗氧化
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描述:吸烟是多年来严重威胁人类健康的重要公共卫生问题,不仅能引发肺癌、喉癌、咽癌、口腔癌、食管癌、肾癌、胰腺癌、膀胱癌、宫颈癌等多种肿瘤,还能导致呼吸、心血管、消化系统疾病的发生。近年研究发现吸烟可能通过刺激机体产生氧化应激导致疾病的发生,而流行病学调查发现,饮茶能预防和抑制肺癌的发生。 本研究分别从饮茶的保健作用和抑制肺癌两个方面出发,系统的研究了日常饮用的六种茶类(绿茶、红茶、茉莉花茶、乌龙茶、茯砖茶及普洱茶)体外对吸烟所致氧化损伤的保健和对肺癌细胞增殖的抑制作用作用。旨在为广大烟民健康饮茶提供
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茶叶的神经保护作用研究进展
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作者:
李大祥 鲜殊 杨卫 宛晓春 来源:第十二届中国科协年会 年份:2010 文献类型 :会议论文 关键词: 茶叶 抗氧化 神经保护 活性成分
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描述:茶叶是一种天然健康饮料。中医认为饮茶能提神益思,延年益寿。现代医学研究表明,茶叶具有抗氧化、防癌抗癌、预防心脑血管系统疾病、抗衰老、保护神经等功效。在神经保护中,茶叶中的儿茶素、L-茶氨酸、咖啡碱
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茶树花活性成分的提取、分离及生理功效研究进展
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作者:
王伟伟 张铁 张维 王国宇 王斌 李晓军 来源:食品工业 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 茶多酚 抗癌 抗氧化 茶树花
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描述:茶树花最初作为茶产业链中的"废物",后其价值逐渐被人们认识,并进行开发利用。研究表明,茶树花具有抗癌,抗氧化,降脂减肥效果。对茶树花中茶树花多糖、茶多酚、黄酮、茶皂苷和精油的提取和分离以及茶树花的生理功效和前景进行了综述,为茶树花的进一步探索和开发提供基础。
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茶树遗传转化体系的研究
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作者:
石冠华 来源:安徽农业大学 年份:2012 文献类型 :学位论文 关键词: 遗传转化 抗氧化 茶树 野葛愈伤
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描述:侵染茶树叶片效果的若干参数进行了优化,以期为低咖啡碱茶树品种培育提供一条新的途径。检测了野葛愈伤组织提取物清除自由基能力和抗氧化活性,为开发新型天然抗氧化剂提供了试验依据。1.咖啡碱合成酶(Tea caffeine synthase,TCS)基因RNAi载体的构建咖啡碱合成酶(TCS)是茶树咖啡因生物合成途径中
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土壤中添加硒锌与氮和/或磷对丘陵红壤区茶叶品质的影响
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作者:
杨婷婷 来源:南昌大学 年份:2014 文献类型 :学位论文 关键词: 茶叶 施肥 元素 抗氧化 品质
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描述:茶叶中含有丰富的氨基酸、多糖、多酚等多种生物活性物质,对人体有积极的健康作用。江西红壤是Al、Mn含量较高的酸性土壤,且茶树易于富集Al、Mn,导致茶叶中的Al、Mn含量过高,不但降低了茶叶对人体的保健功效,还有引发老年痴呆或慢性神经中毒的潜在危害。因此,探寻新的施肥方法,以期在降低茶叶中Al、Mn含量的同时提高茶叶的自然品质。选取以江西为代表的丘陵红壤区生长的茶树为研究对象,通过在土壤中每月一次喷施Se(0.833mg/m2)、Zn(0.0333g/m2)与N(0.417g/m2)和/或P(0.208g
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茶叶蛋糕及茶叶月饼加工工艺及其品质研究
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作者:
曹盛 来源:安徽农业大学 年份:2012 文献类型 :学位论文 关键词: 茶叶 月饼 抗氧化 蛋糕 工艺
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描述:,避免了茶渣中含有的大量有益成分的浪费。并且茶叶中所含的抗氧化物质可以减缓糕点中的油脂发生氧化酸败,延长了蛋糕的货架期
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茶叶籽中黄酮类化合物的分离鉴定及其抗氧化活性研究
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作者:
王华清 来源:南京师范大学 年份:2012 文献类型 :学位论文 关键词: 鉴定 黄酮 抗氧化 茶叶籽 分离
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描述:的最佳工艺,分离鉴定了高纯度的茶叶籽黄酮单体,首次对该单体及其同系物柚皮素和柚皮苷的抗氧化活性及构效关系进行了研究。主要结果如下:1.建立了茶叶籽中总黄酮的提取工艺,在单因素试验基础上,选取液料比
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油茶叶黄酮、油茶籽多酚的提取分离及部分特性研究
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作者:
黄陈陈 来源:安徽农业大学 年份:2012 文献类型 :学位论文 关键词: 抑菌 抗氧化 油茶籽多酚 油茶叶黄酮 提取分离
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描述:的抗氧化及抑菌作用进行研究。1.油茶叶黄酮超声波辅助提取试验的最佳工艺条件是乙醇浓度75%,提取时间70min,液料比1:20,提取温度75℃。2.用大孔吸附树脂处理油茶叶黄酮提取液的最佳条件:D-101
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义式咖啡机冲泡茶叶法对茶汤品质及感官特性之影响
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作者:
林慈婷 来源:台南应用科技大学 年份:2017 文献类型 :学位论文 关键词: 茶汤品质 义式咖啡机 定量描述分析 茶汤化学成分 抗氧化
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描述:<30mesh ),在義式咖啡機沖泡法(器沖法)及熱泡法萃取下,對茶湯感官特性、色澤、咖啡因、總兒茶素、總游離胺基酸及抗氧化能力之影響。結果發現,綠茶以器沖細研磨組和熱泡法萃取之茶湯的明度顯著高於器沖粗研磨組