茶树花活性成分的提取、分离及生理功效研究进展

【类型】期刊

【基金项目】杭州市“雏鹰计划”（20121831k0155）；杭州市农业发展基金（97）

【作者】王伟伟 张铁 张维 王国宇 王斌 李晓军 

【关键词】 茶多酚 抗癌 抗氧化 茶树花

【刊名】食品工业

【出版日期】2015-01-01

【ISSN】1004-471X

【页码】218-222

【期号】第1期

【作者单位】杭州艺福堂茶业有限公司研发中心

【卷号】第36卷

【摘要】茶树花最初作为茶产业链中的"废物",后其价值逐渐被人们认识,并进行开发利用。研究表明,茶树花具有抗癌,抗氧化,降脂减肥效果。对茶树花中茶树花多糖、茶多酚、黄酮、茶皂苷和精油的提取和分离以及茶树花的生理功效和前景进行了综述,为茶树花的进一步探索和开发提供基础。

【全文挂接】 获取全文