茶树花中茶皂素和茶多酚的综合提取、分离纯化及抑菌性研究

【类型】学位论文

【作者】卢雯静 

【关键词】 茶多酚 抑菌 茶皂素 茶树花 提取分离纯化

【学位授予单位】安徽农业大学

【学位年度】2012-01-01

【学位名称】硕士

【分类号】R284.2;|R285

【导师姓名】方世辉，宁井铭

【摘要】茶树花是茶树（Camellia sinensis（L.）O.Kuntze）的生殖器官之一。茶树花中含有丰富的茶多酚、茶皂素、茶多糖、氨基酸和维生素等多种生物活性物质，对人体具有解毒、降脂、抗癌、养颜等多种功效。本文利用超声波辅助提取技术对茶树花中茶皂素和茶多酚进行综合提取和分离纯化，并对其抑菌性进行研究，旨在开发茶树花中天然活性物质资源，为茶树花的综合利用提供理论依据。茶皂素（Theasaponins）是山茶科（Theaceae）山茶属（Camellia）植物茶叶皂素的统称，是一类结构相近的七墩果烷型五环

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