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- 茶树果实的特性、功能成分与利用
- 作者： 叶乃兴 常玉玺 郑德勇 孙伟铭 来源：第十二届中国科协年会 年份：2010 文献类型 ：会议论文 关键词： 脂肪酸 茶树果实 茶籽油 茶皂素
- 描述：我国茶树果实资源丰富，开展茶树果实资源特性的研究以及茶果功能成分的高效利用将成为茶产业发展的一个重要课题。在阐明茶树的结实特性、果实的化学特性以及茶籽油的脂肪酸组成、茶籽皂素特性的基础上，综述了茶树果实中的茶籽油（脂肪酸）、茶籽皂素、茶籽蛋白、茶籽多糖、黄酮苷等功能成分在食品、化工、医药、养殖业等方面的利用现状。
- 茶树果实的特性、功能成分与利用
- 作者： 叶乃兴 常玉玺 郑德勇 孙伟铭 来源：经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会 年份：2010 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶学 脂肪酸 茶树 果实 茶籽油 茶皂素
- 描述：我国茶树果实资源丰富,开展茶树果实资源特性的研究以及茶果功能成分的高效利用将成为茶产业发展的一个重要课题。在阐明茶树的结实特性、果实的化学特性以及茶籽油的脂肪酸组成、茶籽皂素特性的基础上,综述了茶树果实中的茶籽油(脂肪酸)、茶籽皂素、茶籽蛋白、茶籽多糖、黄酮苷等功能成分在食品、化工、医药、养殖业等方面的利用现状。
- 茶树光合特性的遗传分析
- 作者： 叶乃兴 来源：湖南农学院 年份：1989 文献类型 ：学位论文
- 描述：茶树光合特性的遗传分析
- 茶树育种的骨干亲本及其系谱分析
- 作者： 叶乃兴 来源：2007年全国茶业科技学术研讨会 年份：2007 文献类型 ：会议论文 关键词： 种质资源 系谱分析 茶树 品种创新 骨干亲本
- 描述：从中国茶树育种的骨干亲本及其系谱分析表明：以福鼎大白茶和云南大叶茶遗传基础为核心的衍生品种，分别占全国育成品种总数的19.7％和43.9％，以铁观音和黄棪遗传基础为核心的衍生品种，占全国和省级乌龙茶新品种总数的52.6％，福鼎大白茶和云南大叶茶是我国茶树育种的骨干亲本，铁观音和黄棪是乌龙茶类茶树育种的骨干亲本。日本自1970年育成金谷绿以后，以薮北遗传基础为核心的衍生品种占日本国育成品种总数的87.0％，薮北是日本茶树育种的骨干亲本。加强茶树种质创新和优异遗传基因的利用，是实现育种新目标的遗传物质基础。
- 茶树育种的骨干亲本及其系谱分析
- 作者： 叶乃兴 来源：全国茶业科技学术研讨会 年份：2007 文献类型 ：会议论文 关键词： 种质资源 系谱 茶树 品种创新 骨干亲本
- 描述：从中国茶树育种的骨干亲本及其系谱分析表明:以福鼎大白茶和云南大叶茶遗传基础为核心的衍生品种,分别占全国育成品种总数的19.7%和43.9%,以铁观音和黄棪遗传基础为核心的衍生品种,占全国和省级乌龙茶新品种总数的52.6%,福鼎大白茶和云南大叶茶是我国茶树育种的骨干亲本,铁观音和黄棪是乌龙茶类茶树育种的骨干亲本。日本自1970年育成金谷绿以后,以薮北遗传基础为核心的衍生品种占日本国育成品种总数的87.0%,薮北是日本茶树育种的骨干亲本。加强茶树种质创新和优异遗传基因的利用,是实现育种新目标的遗传物质基础。
- [0图]茶学概论
- 作者： 叶乃兴 来源：北京：中国农业出版社 年份：2013 文献类型 ：图书 关键词： 茶叶 高等学校 文化 教材
- 描述：本教材是一本理论结合实际，注重茶学基础知识普及的茶学导学性教材。本教材开篇对该门课程的课程定位和教学方法进行了阐述和分析，在此基础上，全面介绍了茶的起源与传播、茶与健康、茶树品种与栽培、茶叶加工、茶叶品质与鉴评、茶资源利用与深加工、茶叶质量安全、茶业经济?
- [0图]茶学研究法
- 作者： 叶乃兴 来源：北京：中国农业出版社 年份：2011 文献类型 ：图书 关键词： 高等学校 文化 茶 教材
- 描述：本书是讲述茶学科学研究的基本方法，是学习茶学科技项目申请、茶学试验设计、茶业经济调研、数据的整理与分析、科技论文撰写的重要课程。通过《茶学研究法》课程学习，可以了解茶学科技发展状况，初步具备茶学科研的基本知识、基本技能、方法以及茶学科技论文的写作能力，提高学生在茶学研究中独立分析问题、解决问题和创新的能力，以适应现代茶学学科的发展。
- 杂种优势在茶树育种中的应用
- 作者： 姚雪倩 叶乃兴 来源：茶叶学报 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 杂种优势 杂交育种 茶树 育种
- 描述：从杂种优势的遗传假说入手,阐述遗传差异、基因差异表达、基因表达调控以及表观遗传学与杂种优势的关系,介绍了茶树杂种优势的利用研究现状,有望更加深入地理解植物杂种优势遗传机理,为茶树杂种优势的研究与应用提供理论依据。
- 人工神经网络在茶叶品质评定中的应用
- 作者： 潘玉成 叶乃兴 来源：广东茶业 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 人工神经网络 品质评定 应用
- 描述：人工神经网络是人工智能领域中发展最快的信息处理技术之一,其应用领域越来越广泛。文章介绍了人工神经网络的概念、特点和BP神经网络基本结构,对人工神经网络在茶叶品质评定方面的应用进行了综述,并对其应用上存在的问题进行了分析,对其今后的发展做出了展望。
- 乌龙茶市场的现状与前景
- 作者： 黄福平 叶乃兴 来源：茶叶科学技术 年份：1993 文献类型 ：期刊 关键词： 乌龙茶 市场 预测
- 描述：本文根据有关资料,概述了乌龙茶市场的现状;阐述了我国实行社会主义市场经济体制和复“关”后对乌龙茶市场的影响;并对乌龙茶市场发展动向作了综合分析和预测。结果表明:今后乌龙茶外销量将保持稳步增长;内销量在近期将有所增长,中长期内销市场将会明显扩大,内销量将快速增加;根据几种预测模型,对主产区福建省的乌龙茶产销进行预测,预计1995年乌龙茶产量可达4.0～4.5万吨,直接出口量可达2.0～2.5万吨;2000年分别可过5.0～8.0万吨和2.5～4.0万吨。最后,对如何拓展乌龙茶市场提出了几点建议。