安徽农业大学茶文化特色库
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土壤中添加硒锌与氮和/或磷对丘陵红壤区茶叶品质的影响
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作者：
杨婷婷 来源：南昌大学 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶叶 施肥 元素 抗氧化 品质
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描述：茶叶中含有丰富的氨基酸、多糖、多酚等多种生物活性物质，对人体有积极的健康作用。江西红壤是Al、Mn含量较高的酸性土壤，且茶树易于富集Al、Mn，导致茶叶中的Al、Mn含量过高，不但降低了茶叶对人体的保健功效，还有引发老年痴呆或慢性神经中毒的潜在危害。因此，探寻新的施肥方法，以期在降低茶叶中Al、Mn含量的同时提高茶叶的自然品质。选取以江西为代表的丘陵红壤区生长的茶树为研究对象，通过在土壤中每月一次喷施Se（0.833mg/m2）、Zn（0.0333g/m2）与N（0.417g/m2）和/或P（0.208g
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硒对茶树抗氧化系统的影响及其在品种间富集特性研究
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作者：
黄进 来源：华中农业大学 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 硒 品种 抗氧化 品质成分 茶树
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描述：硒作为一种重要的微量营养元素,在生物体内发挥重要的生物学效应。本试验主要以茶树为研究对象,研究硒在茶树生长代谢过程中的生理作用以及不同茶树品种对硒的富集特性。1.试验采用营养液培养的研究方法,设置
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茶叶非淀粉多糖的分离制备、功能特性及降糖机制研究
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作者：
陈萍 来源：中国计量学院 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 荧光标记 茶多糖 降血糖 动态分布规律 抗氧化 功能特性
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描述：多糖体内外抗氧化活性，并探讨了茶多糖可能的降血糖机制；考察了茶多糖在体内外的动态分布特性和规律；研究了不同处理工艺和粒径大小对茶叶不溶性非淀粉多糖营养成分及理化功能性质的影响。主要结论如下：1.通过单
