检索结果相关分组
- 制程处理对不同品种茶树制造红茶化学成分与茶汤品质之影响
- 作者： 黄正宗 来源：台湾大学 年份：2004 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶黄质 红茶 化学成分
- 描述：不同品種茶樹加工製造紅茶時，不同製造方法與製程的控制，會造成茶葉化學成分的變化，進而影響紅茶的品質。本研究以行政院農委會茶業改良場魚池分場所選育之四種紅茶品系，進行條形紅茶製造。在製程中對揉捻及發酵二段製程進行「時程」控制，然後將紅茶進行化學成分分析及感官品評。藉此比較各品種（系）茶樹製造紅茶時品質的優劣，歸納出各品種（系）茶樹製造紅茶的最適加工控制條件，供日後商業生產之參考。試驗結果顯示，在化學成分方面，總兒茶素、總多元酚類、總游離胺基酸、總可溶份等各處理間無顯著變化，但是總兒茶素、總多元酚類隨揉捻及發
- 泡茶的学问
- 作者：暂无 来源：健康 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 时间 学问 泡茶 健康 红茶
- 描述：研究发现，红茶泡得时间越长，越有益健康。时间长有利于茶中有益健康的黄酮类物质充分溶解，最好泡够5分钟。
- 6种常饮茶咖啡碱含量的差异性研究
- 作者： 孙月华 李丹 来源：生物技术世界 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 花茶 绿茶 红茶 咖啡碱 含量
- 描述：本文以常见的6种饮用茶为实验原料,用95%乙醇提取(恒压滴液漏斗)—升华法对其咖啡碱进行提取,并进行含量测定。结果表明:安顺毛峰咖啡碱含量为0.784%,都匀毛尖咖啡碱含量为0.855%;红茶中
- 饮茶七误解
- 作者：暂无 来源：保健与生活 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 发酵过程 加工方式 白茶 饮茶 红茶
- 描述：误解一：白茶和红茶来自不同植物。白茶和红茶都来自茶树，但加工方式不同。红茶多了发酵过程，而白茶的嫩叶被采摘后，只经过杀青，不揉捻，然后晒干或文火干燥。
- 饮茶小秘方，暖阳请进身
- 作者： 迷罗 来源：养生保健指南(中老年健康) 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 冬天 冬令进补 饮茶 红茶 秘方
- 描述：冬天喝茶，以红茶为上，普洱这类的黑茶也合适，红茶甘甜、温和，能养人体的阳气，在冬季提升人的活力．另外，因为冬令进补嘛，人们吃的油腻、热量的食物较多，红茶和普洱可以去油解腻。促进肠胃的代谢。除了茶叶以外，向您推荐几款冬天里很养人的草本茶小秘方
- 茶叶熏蒸对营养性肥胖大鼠减肥作用的研究
- 作者： 廉明 来源：昆明理工大学 年份：2015 文献类型 ：学位论文 关键词： 五味子 肥胖 普洱生茶 普洱熟茶 红茶
- 描述：随着人们生活方式的改变,肥胖已经成为全球范围内的流行病,因肥胖导致的糖尿病、高血压、冠心病、高脂血症等严重影响着人类健康,肥胖症被世界卫生组织列为与癌症并列的21世纪威胁人类健康最严重的疾病,因此对肥胖症的研究已成为重大的现代医学课题。随着保健医学的发展和人们对健康意识的提高,茶叶具有的保健功效和其降脂减肥功效越来越受到人们的青睐。目前,茶叶减肥的研究主要集中在饲喂和口服上,对茶叶水溶性物质的减肥功效已有较多研究,而茶叶挥发性组分的减肥作用尚未系统的研究和报道。本文利用熏蒸作为茶叶的抗肥胖作用的新方法进行
- 6CL W-10型茶叶连续萎凋机的研制
- 作者： 王则金 唐良生 吴秋儿 来源：中国机械工程学会包装与食品工程分会第三届学术年会 年份：1993 文献类型 ：会议论文 关键词： 乌龙茶 萎凋机 红茶 晒青 萎凋
- 描述：可用于乌龙茶和红茶的萎凋,还可用于绿茶雨水青的处理。该机可用电、煤或薪柴作为加热热源。经过4年多来的乌龙茶萎凋生产试验,表明用该机萎凋的乌龙茶萎凋质最达到或超过同等条件下利用阳光晒青的萎凋质量,该机为连续化生产,操作简便,生产效率高。用于乌龙茶萎凋时,其台时生产率为150- 250kg鲜叶。
- 主要产茶国茶树资源与红茶育种研究进展
- 作者： 乔小燕 王秋霜 陈栋 来源：植物遗传资源学报 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 保存 利用 茶树 育种 红茶
- 描述：茶树种质资源是茶树品种选育的材料基础。本文系统阐述了世界茶叶主产国在茶树资源收集、保存和鉴定评价方面所取得的进展,着重对红茶化学特性、红茶育种的研究成果进行论述。同时,对未来茶树育种的发展方向进行探讨。
- 中国和印度茶叶出口竞争力比较
- 作者： 赵长和 来源：重庆理工大学学报(社会科学) 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶拍卖 印度茶叶 绿茶 红茶 出口竞争力
- 描述：几个方面进行:树立茶叶品牌,规范茶叶出口竞争市场;开拓绿茶的国际市场潜力,加快红茶品种的发展;强化出口茶叶的质量安全,完善茶叶市场交易流通机制,建立统一的茶叶市场拍卖平台,以提高我国茶叶产业的出口竞争力。