检索结果相关分组
- 茶叶加工中丙烯酰胺的生成及抑制方法研究
- 作者： 李华 来源：湖南农业大学 年份：2010 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶叶 影响因素 丙烯酰胺 含量
- 描述：丙烯酰胺,本文主要研究茶叶的加工工艺及主要成分对丙烯酰胺生成的影响,同时研究了抑制丙烯酰胺生成的方法,研究内容如下：1.研究了茶叶加工工艺中的杀青温度及时间、杀青方法对茶叶中丙烯酰胺含量的影响。结论是
- 茶叶维生素Ｅ研究中的有关问题
- 作者： 张家荣 林鹤松 来源：全国茶叶品质化学与检验学术讨论会 年份：1990 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶 维生素E 含量
- 描述：茶叶维生素Ｅ研究中的有关问题
- 不同制茶工艺与时间对茶叶中茶多酚含量影响的研究
- 作者： 黄少漫 冯婉莹 李洪燕 来源：饮料工业 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 茶多酚 制茶 含量
- 描述：茶多酚是茶叶中主要的保健成分,通过对萎凋、杀青、揉捻和干燥等制茶工艺中茶多酚含量的测定,研究不同的制茶工艺与时间对茶多酚含量的影响。结果表明,萎凋和揉捻制茶工艺对茶多酚含量影响不明显,而杀青和干燥对茶多酚含量影响显著,随着加工时间延长,茶多酚含量逐渐下降。
- 6种常饮茶咖啡碱含量的差异性研究
- 作者： 孙月华 李丹 来源：生物技术世界 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 花茶 绿茶 红茶 咖啡碱 含量
- 描述：本文以常见的6种饮用茶为实验原料,用95%乙醇提取(恒压滴液漏斗)—升华法对其咖啡碱进行提取,并进行含量测定。结果表明:安顺毛峰咖啡碱含量为0.784%,都匀毛尖咖啡碱含量为0.855%;红茶中
- 不同季节茶树新梢EGCG含量变化研究
- 作者： 袁英芳 黄怀生 郑红发 黄亚辉 来源：科技创新 转型升级 做大做强湖南特色茶叶——湖南省茶叶学会2011年学术年会 年份：2011 文献类型 ：会议论文 关键词： 1芽2叶 季节 EGCG 茶树 含量
- 描述：研究了40份春、夏、秋三季茶树新梢1芽2叶的EGCG含量变化,结果表明,40份茶树新梢EGCG的平均含量为6.88%,不同季节茶树新梢EGCG平均含量由高到低依次为夏季春季秋季;含量变化最大的是秋梢,变异系数为0.27。同时,获得的3份茶树新梢在三季中EGCG平均含量均超过10%。
- 茶叶中茶多糖的提取和测定方法
- 作者： 陈建国 胡欣 梅松 来源：首届长三角科技论坛——营养与保健食品发展分论坛 年份：2004 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶 茶多糖 测定方法 提取 含量
- 描述：目的:建立一种简便、快速、灵敏的测定茶叶中茶多糖含量的方法。方法:按醇析水提法,通过正交试验获得茶多糖提取最佳条件,苯酚—硫酸法比色测定茶多糖含量。结果:茶多糖吸收波长为490nm:线性范围为8
- 浸泡处理对茶叶中γ-氨基丁酸含量的影响研究
- 作者： 郑红发 黄怀生 黄亚辉 粟本文 来源：2009年中国茶叶科技创新与产业发展学术研讨会 年份：2009 文献类型 ：会议论文 关键词： γ 浸泡 氨基丁酸 谷氨酸钠 含量
- 描述：采用蒸馏水及不同浓度的谷氨酸钠溶液对茶树鲜叶进行浸泡处理,研究处理后茶叶中γ-氨基丁酸含量的变化。结果发现在一定的浸泡时间内(0h—15h),γ-氨基丁酸含量与浸泡时间呈正相关,使用谷氨酸钠溶液浸泡处理时,1.5%为适宜浓度。
- ICP-MS法测定茶叶中微量金属元素含量
- 作者： 王瑾 尹利辉 来源：2006年全国药物质量分析学术研讨会——《药物分析杂志》第二届普析通用杯优秀论文评选颁奖会 年份：2006 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶 电感耦合等离子体质谱 茶叶提取物 微量金属元素 含量
- 描述：目的:建立了茶叶和茶叶提取物中微量金属含量的测定方法。方法:样品经微波消解后,以铟为内标,用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)测定样品中10种微量金属元素。结果:方法快速、准确、检测限低。对茶树