6种常饮茶咖啡碱含量的差异性研究

【类型】期刊

【作者】孙月华 李丹 

【关键词】 花茶 绿茶 红茶 咖啡碱 含量

【刊名】生物技术世界

【出版日期】2014-01-01

【页码】58，60

【期号】第3期

【作者单位】安顺学院农学院

【摘要】本文以常见的6种饮用茶为实验原料,用95%乙醇提取(恒压滴液漏斗)—升华法对其咖啡碱进行提取,并进行含量测定。结果表明:安顺毛峰咖啡碱含量为0.784%,都匀毛尖咖啡碱含量为0.855%;红茶中的滇红的咖啡碱含量为1.143%,英红的咖啡碱含量为1.275%;花茶中的茉莉花茶咖啡碱的含量为0.434%,菊花茶的咖啡碱含量为0.382%。对不同类型的茶叶而言,咖啡碱的含量红茶>绿茶>花茶。

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