安徽农业大学茶文化特色库
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说说泡茶的水
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作者：
松鼠云无心 来源：健康 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 钙镁离子 茶红素 参考方向 微量成分 茶圣陆羽 妙玉 起茶 茶饮料 酸碱性 碱性水
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描述：从化学上说,水都是一样的,但现实中的水不是化学意义上的"纯水",其中总是有着各种"微量成分"。这些微量成分虽然少,对于水的风味口感以及与其他物质的互动有着重要的影响。比如泡茶,茶界人士说"水为茶之母",而茶圣陆羽早在唐代就对此进行过一些探索,总结出了"山水上,江水中,井水下"的经验。限于陆羽时代的科学技术水平,他只能基于有限样品做一些泛泛的总结,未必完全准确和全面。不过,他的总结毕竟提供了一个参考方向,对后世也产生了很大的影响。
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泡茶的学问
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作者：暂无 来源：健康 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 时间 学问 泡茶 健康 红茶
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描述：研究发现，红茶泡得时间越长，越有益健康。时间长有利于茶中有益健康的黄酮类物质充分溶解，最好泡够5分钟。
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饮茶的误区
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作者：
理由 来源：健康 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 人体 清除自由基 损害健康 饮用 误区 饮茶 氟中毒 咖啡因 砖茶
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描述：饮茶十忌一忌空腹,二忌烫茶,三忌冷茶,四忌浓茶,五忌饭前饮茶,六忌饭后立即饮茶,七忌酒后饮茶,八忌饮隔夜茶,九忌茶水服药,十忌冲泡次数过多。
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冬日茶疗益健康
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作者：
杨丹 来源：健康 年份：2005 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 茶疗 便秘 适用于 脾胃 健康 蜂蜜 益肾 开水 养血
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描述：中国饮茶历史渊源流长,茶圣陆羽所著《茶经》有云:"茶之为饮,发乎神家氏,闻于鲁周公。"春秋以前,古人直接含嚼茶树鲜叶,这可说是茶之为饮的前奏。随着人类生活的进化,生嚼茶叶的习惯转变为煎服,煎煮而成的茶虽苦涩,然而滋味浓郁,风味与功效均胜几筹。如今,茶已成了风靡世界的三大无酒精饮料(茶叶、咖啡和可可)之一,全世界已有50余个国家、地区种茶饮茶,不少人已经把饮茶当作了明目、减肥、利尿、降压、降脂的保健方法。饮茶讲究四季有别,春饮花茶,可以散发寒邪;夏饮绿茶,可以清热、消暑、解毒、止渴、强心;秋饮青茶,可以消余