检索结果相关分组
- 不同温度处理对冷泡茶主要成分溶出速度的影响
- 作者： 张莉 来源：皖西学院学报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 茶多酚 冷泡茶 茶氨酸 咖啡因
- 描述：采用常温、-18℃、-40℃处理茶鲜叶,参考绿茶的炒制工艺制成茶叶,分别室温水冲泡,测定茶汤中茶多酚,茶氨酸,咖啡因的溶出速度的影响,确定冷泡茶加工工艺。结果表明:-40℃冷冻的茶叶中茶多酚、茶氨酸、咖啡因溶出速度比-18℃冷冻的茶叶快,常温处理溶出最慢。
- 茶树茶氨酸的代谢及其育种研究进展
- 作者： 方开星 姜晓辉 吴华玲 来源：园艺学报 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 茶树 育种 茶氨酸 基因
- 描述：茶氨酸是茶树特征性生化物质,不仅能调节茶树氮代谢及转运,影响茶叶品质,同时对人体还具有镇静、安神等保健功能。茶氨酸含量是数量性状,在茶树体内合成不仅受基因调控且易受环境影响。对茶氨酸的分布及变化规律、代谢途径及相关基因、外界影响因子及高茶氨酸品种选育等研究现状进行了综述,旨在为高茶氨酸茶树种质筛选及其高含量形成的机制研究提供参考。
- 茶叶中茶氨酸的研究与利用
- 作者： 林伟东 孙威江 郭义红 彭静 来源：食品研究与开发 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 合成 保健功效 茶氨酸
- 描述：茶氨酸是茶叶中非蛋白质氨基酸,是茶汤主要的呈味物质之一。茶氨酸占茶叶中氨基酸总量的50%~60%,约占干茶总量的1%~2%。茶氨酸因生理作用较好,自2013年越来越受到人们的喜爱,并且被应用到生产
- 茶树茶氨酸合成相关酶基因研究
- 作者： 赵洋 刘振 杨培迪 成杨 杨阳 来源：江西农业学报 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 代谢 茶 酶 茶氨酸 基因
- 描述：茶氨酸是茶树特征性非蛋白质氨基酸。阐述了茶氨酸在茶树体内的分布及变化特点,总结了茶氨酸合成途径及茶氨酸合成相关酶基因的研究现状,并对今后的研究内容及方向进行了展望。
- 绿茶、红茶、白茶和乌龙茶化学组分的差异性分析
- 作者： 王继坤 陈桥 郑桂清 来源：北京农业 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 聚类分析法 分类方法 儿茶素 化学组分 茶氨酸 矿质元素
- 描述：通过测定绿茶、红茶、乌龙茶以及白茶中矿物质元素组分、茶多酚组分,茶氨酸组分含量水平;采用主成分因子分析、聚类分析法和人工神经网络系统等化学计量法对获取的数据进行统计分析,形成化学分类的参考依据。
- 绿茶、红茶、白茶和乌龙茶化学组分的差异性分析
- 作者： 王继坤 陈桥 郑桂清 来源：北京农业(下旬刊) 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 聚类分析法 分类方法 儿茶素 化学组分 茶氨酸 矿质元素
- 描述：通过测定绿茶、红茶、乌龙茶以及白茶中矿物质元素组分、茶多酚组分,茶氨酸组分含量水平;采用主成分因子分析、聚类分析法和人工神经网络系统等化学计量法对获取的数据进行统计分析,形成化学分类的参考依据。
- 如何科学泡茶包 立顿茶叶研究所：世界茶品的专家
- 作者：暂无 来源：茶世界 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶品牌 茶叶研究所 中国国家安全 产品包装 一杯茶 优质材料 茶氨酸 茶渣 活性成分 茶叶加工
- 描述：现代繁忙的都市生活中,年轻白领闲暇之余体验一杯香郁扑鼻的茶包已成为一种时尚习惯."立顿"作为全球最大的茶叶品牌,从茶园采摘到茶叶加工以及产品包装,投入大量研发资金。避免了传统茶叶冲泡时间长、冲泡程序复杂、茶渣不易处理等弊端,为消费者提供了"从茶园直接进入茶壶"的活力充满乐趣的美好品茶体验,同时立顿茶包采用优质材料符合欧盟,美国FDA和中国国家安全标准,让消费者更放心。