安徽农业大学茶文化特色库
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科学饮茶之谈谈茶食品与保健品
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作者：
王岳飞 来源：茶博览 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 辐射危害 提取物 茶黄素 辅助保护 抗氧化效果 降脂减肥 项目分布 茶氨酸 冻顶乌龙茶 蒸汽杀青
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描述：了解三类茶保健品右图是2003到2007年已经注册的茶保健食品主要功能项目分布以及比例。其中,辅助降脂的现在已有42个产品,大概占到25%;与减肥相关的产品,大概有31个,占了18.5%;增强免疫的产品有27个,占16.1%;加上缓解疲劳的产品,已经占到了全部的70%。可以看出,社会对于茶叶的降脂减肥和提高免疫力功能非常重视。当然茶叶的抗氧化、通便、降糖、对人体辐射危害有辅助保护的功能
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余姚河姆渡文化田螺山遗址发现了我国最早的人工种植茶树的遗存 中国境内开始种植茶树的历史上推到了6000年前
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作者：
李婉玲 来源：茶博览 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 河姆渡文化 田螺山遗址 山茶属植物 研究机构 茶树根 综合分析 成果发布会 茶氨酸 考古发掘 茶梅
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描述：据浙江省文物考古研究所、中国农业科学院茶叶研究所联合在杭州召开关于田螺山遗址考古发掘研究成果发布会所提供的消息,这两家研究机构日前向社会正式宣布河姆渡文化田螺山遗址考古发掘和研究的一项重要成果:田螺山遗址出土的距今6000年左右的山茶属树根,经专家综合分析和多家专业机构的检测鉴定,被认定为山茶属茶种植物的遗存,是迄今为止我国境内考古发现的最早的人工种植茶树的遗存。由此,这两家研究机构
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茶叶深加工方兴未艾
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作者：
谢燕青 来源：茶博览 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 发展潜力 美容化妆 墙砖 夏秋茶 沐浴露 茶资源 茶氨酸 日化用品 医疗保健 茶产业发展
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描述：茶叶精深加工的衍生品可跨界拓展到美容化妆、日化用品、纺织饰品、医疗保健、工艺美术、茶器茶具等行业,前景美好。如茶爽、茶宁片、茶葆素、茶花制品、茶保健品和药品、茶叶面膜、茶叶沐浴露、茶叶洗(染)发剂、茶叶牙膏、茶肥皂、茶巾、茶袜、茶枕头、茶叶防腐剂、茶工艺品、茶装饰品、茶墙砖、茶器具等,发展潜力无限。
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中国茶叶深加工的技术与产品创新
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作者：
刘仲华 来源：茶博览 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 中国茶叶 提取物 天然产物 深加工产业 市场潜力 功能成分 茶氨酸 茶鲜叶 成品茶 茶皂素
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描述：本文简要回顾了我国茶叶深加工产业的发展历程,剖析了茶叶深加工领域当前面临的质量安全、品质、成本、效益等问题,阐述了有效解决这些问题的技术体系。同时,介绍了茶叶提取物中值得开发的10个颇具市场潜力的创新产品。最后,就中国茶叶深加工可持续发展问题提出了自己的观点。茶叶深加工的定义茶叶深加工是指以茶鲜叶、成品茶、副茶或下脚料为原料,采用相应的物理、化学和生物技术生产出含有茶或茶叶有效成分的新产品的加工过程。茶叶深加工与综合利用是有效解决中低档茶出路、提升茶叶附加值、拓展茶叶