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国际标准茶叶中咖啡碱测定方法的研究: 作者： 周卫龙钟萝 来源：全国茶叶品质化学与检验学术讨论会 年份：1990 文献类型：会议论文 关键词： 茶叶标准测定方法测定国际标准 咖啡碱; 描述：国际标准茶叶中咖啡碱测定方法的研究

茶与化学: 作者： 兰觉明 来源：化学教学 年份：1990 文献类型：期刊 关键词： 人体茶多酚生物碱需品维生茶会绿茶茶碱 咖啡碱 隔夜茶; 描述：茶历来就是以自然的生活化形式进入每一个家庭,成为人们生活中的必需品。常言道:“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。可见,茶在人们饮食生活中有着特殊的地位和作用。在封建社会里,我国早就把饮茶与琴、棋、书、画、诗、词、歌、赋一样视为高雅之举,把它作为修身养心、陶冶情操的一种生活方式。

绿茶等级的化学鉴定—绿茶中微量元素和生化成分与茶叶等级的关系: 作者： 王晓萍吴洵 来源：全国茶叶品质化学与检验学术讨论会 年份：1990 文献类型：会议论文 关键词： 茶叶镁茶多酚微量元素氨基酸绿茶级别化学鉴定锌生化成分化学成分 咖啡碱; 描述：研究了绿茶级别与主要生化成分和微量元素含量之间的关系，结果表明，绿茶级别与茶汤中氨基酸、镁和锌的含量均呈直线关系，而与茶多酚和咖啡碱含量呈抛物线关系，在抛物线拐点处茶多酚和咖啡碱与绿茶级别

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