检索结果相关分组
- 茶叶籽精炼油制备及稳定性研究
- 作者： 任杰 来源：南昌大学 年份：2011 文献类型 ：学位论文 关键词： 精炼 茶叶籽油 稳定性 微波 提取
- 描述：茶树(Camellia sinensis O.Ktze)是山茶属植物,英文名为Tea。茶叶籽是茶树的种子,是茶叶生产的副产物。茶叶籽油通过压榨法或者浸提法从茶叶籽中提取的可食用植物油。茶叶籽油含有丰富的不饱和脂肪酸以及VE等营养成分,是一种具有很高营养价值的食用油。本论文以茶叶籽油为原料,通过微波辐照茶叶籽,探讨油脂提取新方法；以压榨茶叶籽毛油为原料,通过水化脱胶,化学碱炼,吸附脱色,汽提脱臭,制备茶叶籽精炼油,并探讨油脂热变色的脱色方法；分析茶叶籽精炼油理化性质,制定茶叶籽精炼油企业标准；开展茶叶籽精炼
- 高结实力茶树品种资源调查与茶叶籽油超临界萃取工艺研究
- 作者： 孙达 来源：浙江大学 年份：2012 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶叶籽油 脂肪酸 品种 超临界CO2萃取 抗氧化
- 描述：如下：(1)茶树不同品种间结实力差异性大,栽培管理措施、树龄、蛀虫情况对茶树结实力的均有影响。龙井群体种、紫芽种、江华苦茶2号、湖南高桥茶、鸠坑种、水古茶、浙农21结实力强；平阳特早、政和大白、浙农
- 茶叶籽油与油茶籽油不皂化物研究
- 作者： 肖义坡 来源：南昌大学 年份：2015 文献类型 ：学位论文 关键词： 油茶籽油 角鲨烯 茶叶籽油 MS 不皂化物 薄层层析 GC
- 描述：从茶叶籽中提取到的油脂叫茶叶籽油。茶叶籽油中的不饱和脂肪酸含量高达82%[1],还富含茶多酚、植物甾醇、角鲨烯以及维生素E等活性成分。《中华人民共和国卫生部2009年第18号公告》中批准茶叶籽油为新
- 茶叶籽油冷榨和精炼工艺及其营养成分的研究
- 作者： 陈晖 来源：浙江农林大学 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 精炼 茶叶籽油 营养成分 热风干燥 冷榨 储藏
- 描述：壳种仁直接压榨的出油率非常低。本研究采用稻壳替代籽壳，与茶叶籽仁混合进行压榨的方法，达到了在提高压榨出油率的同时，减少精练过程中茶叶籽油营养成分大量损失的目的。主要结果如下：1.种籽储藏30天，总氧化值
- 微波在茶叶籽油提取中的应用及茶叶籽油的精炼
- 作者： 陈升荣 来源：南昌大学 年份：2013 文献类型 ：学位论文 关键词： 精炼 茶叶籽油 浸提 压榨 微波 氧化稳定性
- 描述：资源食品。茶叶籽油提取主要有浸出法和压榨法。本论文重点研究微波在浸提和压榨茶叶籽油中的应用,探索微波对浸提和压榨茶叶籽油提取率和品质的影响,并对茶叶籽油精炼工艺进行了改进。论文主要研究成果如下：1、未
- 全国13省茶叶籽油基本成分分析
- 作者： 朱晋萱 朱跃进 张士康 刘国艳 金青哲 来源：中国粮油学会油脂分会第二十一届学术年会暨中国食用油产业发展论坛 年份：2012 文献类型 ：会议论文 关键词： 分析 茶多酚 角鲨烯 茶叶籽油 甾醇 脂肪伴随物
- 描述：对收集到的全国13个省的茶叶籽油样品中的脂肪伴随物成分的含量作了测定分析研究,结果表明,茶叶籽含油率较高,且茶叶籽油是一种低酸价、低过氧化值和高稳定性油种.茶叶籽油中荼多酚总含量为20～45 mg/kg,远高于文献中报道的油茶籽油中的多酚含量；总生育酚含量250～450 mg/kg,且以α—生育酚为主；植物甾醇总量为2000～3000mg/kg；角鲨烯含量500～800mg/kg.尤其,茶叶籽油中的植物甾醇主要为△7,22—麦角甾二烯醇和谷甾醇,除此之外还含较多的羊毛甾醇.