安徽农业大学茶文化特色库
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茶叶籽制油过程中油的品质变化研究
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作者：
朱晋萱 来源：江南大学 年份：2013 文献类型 ：学位论文 关键词： 精炼 茶叶籽油 压榨 脂肪伴随物 储藏
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描述：茶叶籽是茶树的种子，从茶叶籽中提取的油即为茶叶籽油。茶叶籽油于2010年被卫生部正式批准为新资源食品，它是一种高油酸含量的食用油，天然含有丰富的脂肪伴随物。但目前市场上的茶叶籽油常常存在过度加工的情况，脂肪伴随物损失很大。为探索适合茶叶籽油的加工方法，本文对茶叶籽制油过程中油的品质变化进行了分析研究。首先，测定了收集自全国十三个省的茶叶籽浸提毛油的基本指标和脂肪伴随物含量。茶叶籽干基含油率28%~36%，毛油酸值、过氧化值分别为0.3~1.0mgKOH/g和0.2~1.6meq/kg，其氧化稳定性良好。茶
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茶叶籽精炼油制备及稳定性研究
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作者：
任杰 来源：南昌大学 年份：2011 文献类型 ：学位论文 关键词： 精炼 茶叶籽油 稳定性 微波 提取
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描述：,制备茶叶籽精炼油,并探讨油脂热变色的脱色方法；分析茶叶籽精炼油理化性质,制定茶叶籽精炼油企业标准；开展茶叶籽精炼
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茶叶籽油冷榨和精炼工艺及其营养成分的研究
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作者：
陈晖 来源：浙江农林大学 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 精炼 茶叶籽油 营养成分 热风干燥 冷榨 储藏
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描述：茶叶籽（Camellia Sinensis O.Ktze）油是一种有待开发的高档木本食用油资源。传统的茶叶籽带籽壳压榨方法导致油的色泽、气味等品质下降，加大了后续精炼的难度和营养成分的流失；而去
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微波在茶叶籽油提取中的应用及茶叶籽油的精炼
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作者：
陈升荣 来源：南昌大学 年份：2013 文献类型 ：学位论文 关键词： 精炼 茶叶籽油 浸提 压榨 微波 氧化稳定性
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描述：资源食品。茶叶籽油提取主要有浸出法和压榨法。本论文重点研究微波在浸提和压榨茶叶籽油中的应用,探索微波对浸提和压榨茶叶籽油提取率和品质的影响,并对茶叶籽油精炼工艺进行了改进。论文主要研究成果如下：1、未
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北京的茶食
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作者：
周作人 来源：课外语文(初中) 年份：2007 文献类型 ：期刊 关键词： 精炼 旧书 市场 点心 文章 五十年 茶食 东京 日本 北京
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描述：在东安市场的旧书摊上买到一本日本文章家五十岚力的《我的书翰》,中间说起东京的茶食店的点心都不好吃了,只有几家如上野山下的空也,还做得好点心,吃起来馅和