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- 茶叶籽油酚类化合物抗氧化能力及其作用机理研究
- 作者： 梁杏秋 来源：华侨大学 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶叶籽油 抗氧化能力 酚类化合物 活性成分
- 描述：茶叶籽油与茶叶同源，从茶树（Camellia sinensis O’Ktze）种子提取所得，已被《中华人民共和国卫生部2009年第18号公告》批准为新资源食品。茶叶籽油不饱和脂肪酸相对含量高达80%，但具有较强氧化稳定性，表明其必然含有丰富的非脂肪酸抗氧化活性物质。本研究拟对茶叶籽油总酚、总黄酮、生育酚等及其抗氧化能力展开研究，考察提取工艺、茶树品种等对茶叶籽油活性物质及抗氧化能力的影响，进而明确茶叶籽油主要抗氧化成分；在此基础上，对该类物质组成进行定性定量分析，深入探讨其抗氧化构效关系；同时，依据抗氧化
- 茶叶籽油提取方法及其抗氧化活性的研究
- 作者： 赵蕾蕾 来源：海南大学 年份：2013 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶多酚 茶叶籽油 提取技术 响应面法
- 描述：：(1)响应面优化微波辅助提取茶叶籽油用微波萃取技术从茶籽中提取茶叶籽油。依据响应面法原理,使用SAS软件建立二次多元回归数学模型,对微波辅助提取茶叶籽油的液料比、微波功率、提取时间和温度进行优化组合
- 亚临界低温萃取茶叶籽油
- 作者： 杨倩 王金顺 来源：2014年全国茶叶精深加工技术交流会暨产业化应用新产品、新工艺、新设备展示与合作对接会 年份：2014 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶籽油 低温萃取 亚临界溶剂
- 描述：本文介绍了茶叶籽油的的低温萃取方法、工艺过程。
- 食用茶叶籽油加工工艺中美拉德反应影响苯并(a)芘(BaP)含量变化的研究
- 作者： 刘国艳 张振芳 徐鑫 来源：科技与产业对接——中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛 年份：2013 文献类型 ：会议论文 关键词： BaP 美拉德反应 茶叶籽油 pH
- 描述：目的:食用植物油精炼工艺和压榨油的高温炒籽过程是BaP含量变化的主要影响步骤。根据形成BaP的中间产物与美拉德反应中间产物和最终产物的关联,及美拉德反应抑制氧化的报道,推测油料及毛油中微量的还原糖、蛋白质氨基酸等在加工过程发生的美拉德反应对BaP含量有重要的影响。方法:本实验在茶叶籽脱臭油中,添加调节后pH为1.20(酸法脱胶典型pH)、7.00、13.70(碱炼典型pH)的O.01mol/L葡萄
- 茶叶籽油冷榨、低温连续精炼新技术、新产品的研发
- 作者： 胡德潘 刘东风 李先玉 牛磊 林本农 来源：中国食品科学技术学会第六届年会暨第五届东西方食品业高层论坛 年份：2009 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶籽油 木本油料资源 低温连续精炼 冷榨
- 描述：我国茶园面积居世界第一位,但长期以来丰富的茶叶籽资源未得到充分的利用。为开发木本油料新资源,开展本课题研究,对于解决茶叶籽油产业化生产当前存在的技术瓶颈较有意义。本文研究了以茶叶籽为原料,低温烘焙、冷榨,茶叶籽油连续精炼的新技术,采用技术工艺路线:茶叶籽清杂-连续烘焙剥壳-壳仁分离-破碎-软化-轧坯-烘焙-压榨-毛油-低温连续精炼-成品油。茶叶籽饼-粉碎-浸提-粗分离-一级分离-二级分离-脱色-干燥-精制皂素。研制的茶叶籽油产品技术指标为:酸价(mg KOH/g)为0.3,过氧化值(mol/kg)1.5,
- 茶树花提取物及对茶叶籽油抗氧化作用的研究
- 作者： 周苏 成玉梁 姚卫荣 谢云飞 郭亚辉 钱和 来源：中国油脂 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶籽油 抗氧化能力 茶树花提取物 儿茶素
- 描述：采用乙醇为溶剂提取茶树花中的抗氧化物质,将提取液浓缩后的浓缩液加入到茶叶籽油中,通过真空干燥的方式使乙醇含量降至国标限量范围内,与直接以茶叶籽油浸提茶树花的添加方式及添加常用抗氧化剂的抗氧化效果进行比较,并以市售茶多酚代替茶树花进行对比实验。结果显示:茶树花提取物明显改善茶叶籽油的氧化稳定性,特别是以乙醇为载体的添加方式效果更为明显;茶树花提取物的抗氧化能力强于BHT、BHA,与脂溶性儿茶素的效果相当,弱于TBHQ。此外,以乙醇为载体的添加方式与直接浸提相比,前一种方式处理的茶叶籽油中儿茶素含量有所增加,
- 茶叶籽制油过程中油的品质变化研究
- 作者： 朱晋萱 来源：江南大学 年份：2013 文献类型 ：学位论文 关键词： 精炼 茶叶籽油 压榨 脂肪伴随物 储藏
- 描述：茶叶籽是茶树的种子，从茶叶籽中提取的油即为茶叶籽油。茶叶籽油于2010年被卫生部正式批准为新资源食品，它是一种高油酸含量的食用油，天然含有丰富的脂肪伴随物。但目前市场上的茶叶籽油常常存在过度加工的情况，脂肪伴随物损失很大。为探索适合茶叶籽油的加工方法，本文对茶叶籽制油过程中油的品质变化进行了分析研究。首先，测定了收集自全国十三个省的茶叶籽浸提毛油的基本指标和脂肪伴随物含量。茶叶籽干基含油率28%~36%，毛油酸值、过氧化值分别为0.3~1.0mgKOH/g和0.2~1.6meq/kg，其氧化稳定性良好。茶
- 茶叶籽综合利用技术研究与产品开发
- 作者： 孔向军 来源：浙江大学 年份：2012 文献类型 ：学位论文 关键词： 产品开发 茶叶籽油 标准化 茶叶籽 有机肥
- 描述：研究的标准体系和急需改进的精炼技术标准,形成了质量稳定、规模化、标准化的生产体系,开发成功珍贵了具有天然保健的木本类植物油新品-清岚牌茶叶籽油。结果表明：(1)茶叶籽油原料茶树生产与传统茶树栽培不同
- 茶叶籽油的提取及制备生物柴油研究
- 作者： 彭忠瑾 来源：吉首大学 年份：2012 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶叶籽油 生物柴油 提取 反应动力学 乳化
- 描述：茶叶籽是茶叶树（Camellia sinensis O Ktze）成熟果实的种子，为茶叶生产的副产物。茶叶籽粗脂肪含量约为30%，从茶叶籽中提取的油脂称为茶叶籽油。为了更好的开发利用茶叶籽及茶叶籽油，本文对茶叶籽油的提取及制备生物柴油进行了研究。选取正己烷为萃取剂，采用超声波辅助溶剂法提取茶叶籽油，选取提取温度、料液比、超声时间为考察因素，以提取率为评价指标，根据单因素试验结果，运用三因素五水平二次正交旋转组合设计优化试验，采用DPS6.50软件对试验结果进行分析，得到超声波辅助正己烷提取茶叶籽油优化工艺
- 水剂法提取茶叶籽油及淀粉的研究
- 作者： 肖龙艳 来源：武汉工业学院 年份：2011 文献类型 ：学位论文 关键词： 理化性质 茶叶籽油 水剂法 茶叶籽 茶叶籽淀粉
- 描述：我国是茶的故乡,茶树资源非常丰富。茶叶籽是茶叶生产的副产品,富含脂肪、淀粉和蛋白质等物质。每年几乎所有的茶叶籽都会被弃之不用,造成极大的浪费。因此,对茶叶籽中主要成分进行研究和开发,具有十分广阔的前景。本文以茶叶籽为原料,研究其化学组成,采用超声波辅助水剂法同时提取茶叶籽油与茶叶籽淀粉,在单因素实验的基础上,利用正交实验优化提取工艺条件,得出最佳工艺参数;比较加热破乳、有机溶剂萃取破乳与冷冻解冻破乳三种方法的破乳效果,采用稀碱法纯化茶叶籽淀粉,并以乙醚萃取茶叶籽油和市售玉米淀粉作对照,分别测定水剂法提取茶