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茶叶籽油酚类化合物抗氧化能力及其作用机理研究: 作者： 梁杏秋 来源：华侨大学 年份：2014 文献类型：学位论文 关键词： 茶叶籽油抗氧化能力 酚类化合物 活性成分; 描述：茶叶籽油与茶叶同源，从茶树（Camellia sinensis O’Ktze）种子提取所得，已被《中华人民共和国卫生部2009年第18号公告》批准为新资源食品。茶叶籽油不饱和脂肪酸相对含量高达80%，但具有较强氧化稳定性，表明其必然含有丰富的非脂肪酸抗氧化活性物质。本研究拟对茶叶籽油总酚、总黄酮、生育酚等及其抗氧化能力展开研究，考察提取工艺、茶树品种等对茶叶籽油活性物质及抗氧化能力的影响，进而明确茶叶籽油主要抗氧化成分；在此基础上，对该类物质组成进行定性定量分析，深入探讨其抗氧化构效关系；同时，依据抗氧化

广西藤茶化学成分的GC—MS分析: 作者： 符史良陈洪贾振宇 来源：中国中医药杂志 年份：2004 文献类型：期刊 关键词： 藤茶气相色谱乙醇萃取物 酚类化合物 广西挥发性化学成分质谱法酯类化合物; 描述：采用气相色谱—质谱法对广西藤茶的乙醇萃取物的挥发性化学成分进行分析，分离出40个组分，鉴定出其中34种化合物，主要为酚类和酯类化合物。

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