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- 茶叶籽油酚类化合物抗氧化能力及其作用机理研究
- 作者： 梁杏秋 来源：华侨大学 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶叶籽油 抗氧化能力 酚类化合物 活性成分
- 描述：茶叶籽油与茶叶同源，从茶树（Camellia sinensis O’Ktze）种子提取所得，已被《中华人民共和国卫生部2009年第18号公告》批准为新资源食品。茶叶籽油不饱和脂肪酸相对含量高达80%，但具有较强氧化稳定性，表明其必然含有丰富的非脂肪酸抗氧化活性物质。本研究拟对茶叶籽油总酚、总黄酮、生育酚等及其抗氧化能力展开研究，考察提取工艺、茶树品种等对茶叶籽油活性物质及抗氧化能力的影响，进而明确茶叶籽油主要抗氧化成分；在此基础上，对该类物质组成进行定性定量分析，深入探讨其抗氧化构效关系；同时，依据抗氧化
- 亚临界低温萃取茶叶籽油
- 作者： 杨倩 王金顺 来源：2014年全国茶叶精深加工技术交流会暨产业化应用新产品、新工艺、新设备展示与合作对接会 年份：2014 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶籽油 低温萃取 亚临界溶剂
- 描述：本文介绍了茶叶籽油的的低温萃取方法、工艺过程。